Омлет торнадо с ризотто

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:20

Автор

polienko

Кухня

корейская

Число порций

Яйца - это классика завтрака во многих странах, однако корейцы пошли дальше. Они изобрели произведение искусства, а именно омлет торнадо. Внутрь, как правило, кладут жареный рис с овощами. Однако суть здесь не в начинке, а в самом омлете, вернее его форме, поэтому начинку можно приготовить и другую. Я выбрала для себя итальянскую версию - с ризотто. Вы же можете поэкспериментировать и приготовить свою версию. К этому омлету надо приноровиться, у некоторых он рвется на сковороде, мне было тяжело его снять со сковороды. В общем, при должной сноровке у вас получится удивить близких.

Ингредиенты

- яйцо	6 шт.
- рис	125 г
- чеснок	2 зуб.
- лук репчатый	1/2 шт.
- масло растительное	6 ст.л.
- бульон мясной	620 мл
- сыр твердый	40 г
- соль	2 щеп.

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления ризотто, в воке на 2 ст. л. растительного масла слегка обжарьте пластины чеснока, после чего извлеките их из вока. На этом масле обжарьте до мягкости кубики лука.

2. Всыпьте рис, и, помешивая лопаткой, обжарьте его в течение 3-4 минут. Затем влейте 1/5 часть горячего бульона, и готовьте на медленном огне до выпаривания влаги. И таким же образом, частями, добавлять оставшийся бульон.

3. Когда последняя часть бульона выпарится, снимите вок с огня и добавьте натертый мелко сыр. Быстро перемешайте. Половину готового ризотто переложите в миску, утрамбуйте и переверните на тарелку, в которой будете подавать омлет. Снимите миску.

4. Приготовьте омлет. В миске венчиком или вилкой взбейте 3 яйца с одной щепоткой соли. На очень хорошо разогретую сковороду с 2 ст. л. растительного масла вылейте яичную смесь.

5. Сразу же с помощью палочек для суши сформируйте складочку, соединив края омлета с двух сторон в центре. А затем, начните закручивать омлет, чтобы незастывшая смесь выливалась по краям и образовывала новые складки.