Корюшка жареная

В Санкт-Петербурге каждую весну с середины апреля и до конца мая проходит сезон корюшки. Практически в каждом ресторане появляется меню с этой рыбкой, а фестиваль корюшки в северной столице уже стал хорошей традицией. На этом фестивале проводят конкурс рыбаков, запускают мальков лосося в акваторию Финского залива, проводят ловлю рыбы, готовят уху и, кончено же, едят корюшку, приготовленную на мангале. В общем, эта рыбка очень популярна, поэтому в сезон хозяюшки готовят жареную корюшку. Этим рецептом я сегодня и поделюсь.