Быстрая баклажанная икра на сковороде

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:40

Время подготовки

0:10

Число порций

Быстрая баклажанная икра на сковороде - просто отличная овощная закуска, которая понравится многим. Такая икра вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Икра получается яркая, сочная, насыщенная и ароматная. Икру можно сделать острую или приготовить совершенно без добавления перца. Готовится икра действительно быстро и очень просто. Если вы любите чеснок, то можно добавить в икру в конце приготовления несколько мелко нарезанных зубчиков. Все варианты будут вкусные.

Ингредиенты

- баклажан	3 шт.
- лук репчатый	3 шт.
- морковь	1 шт.
- перец болгарский	6 шт.
- помидор	6 шт.
- соль	1/2 ч.л.
- масло растительное	150 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Овощи почистить, промыть. Лук мелко нарезать и обжарить его до мягкости на сковороде с разогретым маслом. Жарить овощи нужно на сильном огне, постоянно помешивая.