Острые жареные баклажаны с овощной зажаркой

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

Oless

Время подготовки

0:30

Кухня

русская

Число порций

Острые жареные баклажаны с овощной зажаркой порадуют вас своим вкусом и ярким цветом. Закуска получатся сочная, остренькая, аппетитная и легкая. В холодное время года такую закуску можно сразу подать в горячем виде. В жару закуску лучше охладить перед подачей. Количество острого перца и чеснока можно увеличить. Растительного масла может уйти больше, это зависит от того, как впитывают масло разные баклажаны. Хранить такую овощную закуску нужно в холодильнике, в посуде с крышкой.

Ингредиенты

- баклажан	1 1/2 кг
- морковь	600 г
- лук репчатый	900 г
- помидор	900 г
- чеснок	1 шт.
- перец чили	3/10 шт.
- сахар	1 ч.л.
- соль	по вкусу
- масло растительное	150 мл