Фаршированные болгарские перцы без риса

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:35

Время подготовки

0:15

Число порций

Если вы хотите приготовить легкое блюдо из фарша, то обратите внимание на этот рецепт. Фаршированные болгарские перцы без риса - будет замечательным блюдом к обеду или ужину. Перцы получаются сочные, ароматные, вкусные и яркие. Для приготовления подойдут болгарские перцы любого цвета. Если у вас нет под рукой готового овощного бульона, то можно добавить просто воду, масло и посолить. Из зелени в фарш можно, дополнительно, добавить сельдерей, будет еще ароматнее.

Ингредиенты

- перец болгарский	8 шт.
- фарш говяжий	300 г
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- помидор	2 шт.
- петрушка	1 ч.л.
- укроп	1 ч.л.
- кинза (кориандр)	1 ч.л.
- бульон овощной	1 л
- соль	по вкусу
- кориандр молотый	1 щеп.
- кумин (зира)	1 щеп.
- масло растительное	30 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Овощи почистить и промыть. У перцев аккуратно убрать хвостик и серединку с семечками. Лук и помидоры мелко нарезать и добавить в фарш.

2. Морковь натереть через крупную терку, зелень мелко нарезать и добавить в фарш.

3. Добавить в фарш зиру, кориандр, соль и хорошо, долго вымешать фарш.

4. Перцы наполнить фаршем. Выложить перцы в кастрюлю или в казан.

5. Влить в кастрюлю бульон, добавить масло.

6. Готовить перцы под крышкой, на небольшом огне, после закипания 30-35 минут. Таким образом можно приготовить фаршированные баклажаны. Для примера я добавила два кусочка баклажана, наполнив их фаршем.