Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:10
Время подготовки
1:30
Число порций
2
Фалафель диетический представляет собой шарики небольшого размера, которые готовятся из турецкого гороха (другое его название нут). Это блюдо очень популярно в Индии и Израиле. Однако рецепт этих гороховых шариков дошел и до нас и зачастую их можно встретить в вегетарианском или постном меню кафе и ресторанов. Калорийность фалафеля зависит от способа его приготовления: одни обжаривают гороховые шарики во фритюре, а другие просто на раскаленной сковороде. Подают фалафель как самостоятельное блюдо с разными соусами и заправками. Блюдо очень вкусное и сытное. Время приготовления в этом рецепте указано без предварительного замачивания гороха.
Ингредиенты
| - нут | 100 г |
| - кунжут | 1 ч.л. |
| - масло оливковое | 3 ст.л. |
| - укроп | 10 г |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - майонез | 3 ст.л. |
| - чеснок | по вкусу |
Коллекции рецепта
9
рецептов 
Индийская кухня
рецептов
10
рецептов 
Блюда из нута
рецептов
124
рецепта 
Вегетарианские закуски
рецепта
129
рецептов 
Постные закуски
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. С вечера необходимо будет замочить горох нут.
2. На следующий день воду слить, а горох хорошо промыть. Переложить его в сотейник с водой и отварить до готовности (на это уйдет примерно 40-50 минут).
3. Горох остудить, а затем при помощи блендера превратить его в пюре.
4. Для заправки будущего фалафеля необходимо будет приготовить семена кунжута и оливковое масло. Оба ингредиента добавляем к гороховому пюре.
5. Пюре хорошо перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу.
6. Укроп (примерно 7-8 гр) мелко нашинковать и добавить к остальным ингредиентам.
7. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой. Из полученной массы сформировать шарики небольшого размера.
8. Обжарить их на раскаленной сковороде без масла до румяной корочки.
9. По желанию к ним можно приготовить легкий соус из майонеза и зелени с небольшим добавлением свежего чеснока. Оставшийся укроп порубить, чеснок измельчить и перемешать с майонезом.
10. Диетический фалафель из нута подавать можно в теплом или холодном виде. Приятного Вам аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 20.10.2021
Необычный вкус, и очень сытно получилось! Соус для фалафеля идеально подошёл! Рекомендую дополнить тёплой питой
- 28.10.2017
Впервые попробовала фалафель в Египте и решила дома приготовить, по рецепту из интернета. Но не вышло, шарики развалились. Попробую еще раз приготовить, уже по этому рецепту, он интересней, и отличается от того, по которому я готовила.