Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
11
рецептов 
Индийская кухня
рецептов
12
рецептов 
Блюда из нута
рецептов
189
рецептов 
Вегетарианские закуски
рецептов
190
рецептов 
Постные закуски
рецептов
Фалафель диетический представляет собой шарики небольшого размера, которые готовятся из турецкого гороха (другое его название нут). Это блюдо очень популярно в Индии и Израиле. Однако рецепт этих гороховых шариков дошел и до нас и зачастую их можно встретить в вегетарианском или постном меню кафе и ресторанов. Калорийность фалафеля зависит от способа его приготовления: одни обжаривают гороховые шарики во фритюре, а другие просто на раскаленной сковороде. Подают фалафель как самостоятельное блюдо с разными соусами и заправками. Блюдо очень вкусное и сытное. Время приготовления в этом рецепте указано без предварительного замачивания гороха.
Ингредиенты
| - нут | 100 г |
| - кунжут | 1 ч.л. |
| - масло оливковое | 3 ст.л. |
| - укроп | 10 г |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - майонез | 3 ст.л. |
| - чеснок | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. С вечера необходимо будет замочить горох нут.
2. На следующий день воду слить, а горох хорошо промыть. Переложить его в сотейник с водой и отварить до готовности (на это уйдет примерно 40-50 минут).
3. Горох остудить, а затем при помощи блендера превратить его в пюре.
4. Для заправки будущего фалафеля необходимо будет приготовить семена кунжута и оливковое масло. Оба ингредиента добавляем к гороховому пюре.
5. Пюре хорошо перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу.
6. Укроп (примерно 7-8 гр) мелко нашинковать и добавить к остальным ингредиентам.
7. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой. Из полученной массы сформировать шарики небольшого размера.
8. Обжарить их на раскаленной сковороде без масла до румяной корочки.
9. По желанию к ним можно приготовить легкий соус из майонеза и зелени с небольшим добавлением свежего чеснока. Оставшийся укроп порубить, чеснок измельчить и перемешать с майонезом.
10. Диетический фалафель из нута подавать можно в теплом или холодном виде. Приятного Вам аппетита.
Отзывы
- 20.10.2021
Необычный вкус, и очень сытно получилось! Соус для фалафеля идеально подошёл! Рекомендую дополнить тёплой питой
- 28.10.2017
Впервые попробовала фалафель в Египте и решила дома приготовить, по рецепту из интернета. Но не вышло, шарики развалились. Попробую еще раз приготовить, уже по этому рецепту, он интересней, и отличается от того, по которому я готовила.
