1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Печеночный паштет с кабачком

Печеночный паштет с кабачком

  • 

Печеночный паштет с кабачком

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
1:30
Автор
PirkoRita
Число порций
1

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления печеночного паштета. Мало того, что их готовят из разной печени, будь то куриная, говяжья, утиная, гусиная, так еще и с разными продуктами и добавками, и само количество ингредиентов везде разное, что в итоге влияет на консистенцию паштета. Так, чтобы сделать паштет более нежным, некоторые используют молоко, кто-то сливки. Я же предлагаю сделать его более мягким и нежным за счет добавления кабачка. Готовится у меня паштет в этот раз на воде. В итоге имеет сладковатый вкус, который придают паштету не только кабачок, но и морковь. Итак, приготовим печеночный паштет с кабачком.

Ингредиенты

- печень говяжья 600 г
- кабачок 1 шт.
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- вода 150 мл
- масло сливочное 60 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Нарежьте кабачок, лук и морковь на кусочки среднего размера. Неважно будут это кубики, кружочки или что-то еще, потому как позже все это будет перемалываться.
Шаг 1
2. Протушите овощи с небольшим добавлением воды под крышкой в течение 10 минут.
Шаг 2
3. В это время говяжью печень очистите от пленок и нарежьте на куски.
Шаг 3
4. По прошествии 10 минут, добавьте к овощам печень, а также перец, соль, воду. Тушите будущий паштет под крышкой в течение 30 минут. Затем продукты остудите до теплого состояния.
Шаг 4
5. В чашу блендера переложите все продукты, добавьте мягкое сливочное масло и измельчите в блендере ингредиенты в течение нескольких минут, превратив все в однородный паштет.
Шаг 5
6. Паштет переложите в стеклянные, фарфоровые или керамические емкости или банки. Храните в холодильнике.
Шаг 6