1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

  • 

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
Irina
Время подготовки
0:05
Число порций
4

Маринованные шампиньоны - простая и всеми любимая закуска, актуальная и в праздники, и в будни. Сегодня хочу предложить вам один из самых простых и быстрых вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда. Приготовим маринованные шампиньоны быстрого приготовления в сковороде, без предварительной варки. Изюминка этого рецепта состоит в том, что в приготовлении не используется вода. На горячей сковороде шампиньоны быстро теряют излишки собственной влаги, аппетитно подрумяниваются, и по сути тушатся в маринаде, впитывая его словно губка. При таком подходе к приготовлению закуска готова к дегустации уже через 15-20 минут, а вкус маринованных грибов получается пикантным, насыщенным и ярким.

Ингредиенты

- шампиньоны 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- лавровый лист 3 шт.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- перец черный горошком 5 шт.
- перец душистый горошком 5 шт.
- гвоздика 5 шт.
- уксус 50 мл
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- масло растительное 90 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Вымойте шампиньоны и тщательно обсушите. Для приготовления закуски лучше всего подойдут шампиньоны небольшого размера, более крупные грибы разрежьте на 2 или 4 части.
Шаг 1
2. Уложите грибы в один слой в разогретую, чистую, сухую сковороду и на среднем огне потомите 5-7 минут.
Шаг 2
3. В процессе такого деликатного обжаривания, грибы слегка подрумянятся и отдадут часть сока, который также станет компонентом маринада.
Шаг 3
4. Нарежьте полукольцами репчатый лук, и тонкими пластинками чеснок.
Шаг 4
5. Соедините компоненты маринада: соль, уксус, растительное масло и сахар. Добавьте душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику и молотый кориандр. Тщательно все перемешайте.
Шаг 5
6. Добавьте к шампиньонам нарезанный чеснок и репчатый лук.
Шаг 6
7. Влейте маринад. Прикройте сковороду крышкой и потомите грибы на небольшом огне еще 10 минут.
Шаг 7
8. В процессе несколько раз перемешайте грибы, для того чтобы они лучше пропитались маринадом.
Шаг 8
9. Через 10 минут можно приступать к дегустации закуски, но если переложить грибы в герметичную емкость и позволить полностью остыть - они станут еще вкуснее.
Шаг 9
10. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовы. Приятного аппетита.
Шаг 10