Рецепт маринованных баклажанов быстрого приготовления

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

2:00

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

0:30

Кухня

грузинская

Число порций

Закуска из маринованных баклажанов, которые готовятся просто и быстро обязательно вам понравится. Такие баклажаны могут храниться в холодильнике до месяца, очень вкусные, ароматные, остренькие. Отлично подойдет закуска к любому столу - и повседневному, и праздничному, ее можно брать с собой на природу. Баклажаны отвариваются на пару, а затем, режутся и маринуются с добавлением овощей и специй. Готова закуска будет уже через пару часов, но, чем больше она настоится, тем насыщеннее и ярче станет ее вкус.

Ингредиенты

- баклажан	600 г
- перец болгарский	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- чеснок	3 зуб.
- морковь	1 шт.
- перец чили	1/2 шт.
- петрушка	2 ст.л.
- укроп	2 ст.л.
- соль	1 ч.л.
- сахар	1 ч.л.
- кориандр молотый	1 ч.л.
- масло растительное	4 ст.л.
- уксус	2 1/2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны поколоть вилкой и отварить на пару около 8 мин. Можно это сделать и в кипящей воде. Дать баклажанам полностью остыть.

2. Порезать их кружочками, толщиной около сантиметра.

3. Нарезать лук полукольцами, перец болгарский - соломкой, перец чили - колечками, чеснок - маленькими кусочками, морковку натереть или на крупной терке, или на терке для корейской нарезки.