1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Хе из баклажанов

Хе из баклажанов

  • 

Хе из баклажанов

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
2:30
Кухня
корейская
Число порций
4

Хе из баклажанов - вкуснейшее блюдо-закуска из корейской кухни. Продукты все используются обычные, а вкус - необычайный. Ароматное, кисло-сладкое, пряное, чуть острое блюдо можно быстро приготовить и на ужин для своей семьи, и на праздник - для гостей. Баклажаны лучше использовать молодые, с недозрелыми семенами. Блюдо должно настояться в прохладном месте около 2-3 часов, чтобы все составляющие пропитались специями. Хе из баклажанов можно подать с мясом, кашами, картофелем и даже рыбой. Очень вкусно.

Ингредиенты

- баклажан 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соевый соус 1 ст.л.
- уксус 2 ч.л.
- перец чили молотый по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- кориандр молотый 1/2 ч.л.
- масло растительное 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны помыть, порезать длинными брусочками или кусочками.
Шаг 1
2. Выложить их в чашу мультиварки, которая предназначена для отваривания на пару.
Шаг 2
3. Отварить баклажаны на пару 7 минут. Это можно сделать в кастрюле на газу. Дать баклажанам остыть.
Шаг 3
4. Лук репчатый нарезать тоненькими полуколечками, добавить натертую на крупной терке или корейской терке свежую морковь. Всыпать сахарный песок и пол чайной ложки соли. Овощи перемешать и дать постоять пол часа.
Шаг 4
5. Добавить к моркови и луку остывшие баклажаны, всыпать два вида перцев и молотый кориандр, а также, соевый соус и столовый уксус.
Шаг 5
6. Ничего не перемешивая, сверху, добавить чеснок - измельченный или пропущенный через чесночницу.
Шаг 6
7. Масло подсолнечное раскалить и влить его поверх чеснока. Овощи сразу же перемешать.
Шаг 7
8. Поместить баклажаны в прохладное место на 2-3 часа, пару раз закуску перемешать. Выложить блюдо горкой в мелкий салатник или тарелку и подать к столу. Приятного аппетита.
Шаг 8