Соте из баклажанов, сладких перцев и томатов

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

4:00

Автор

Oless

Время подготовки

0:45

Кухня

русская

Число порций

Соте из баклажанов, сладких перцев и томатов можно приготовить на каждый день, а можно разложить закуску по пол литровым баночкам, простерилизовать 20 минут и закрыть на зиму. Соте порадует вас своим ярким вкусом, оно нежное, сочное, насыщенное и очень аппетитное. Готовится соте не быстро, но результат того стоит. По желанию в такое соте можно добавить обжаренный лук, такой вариант тоже будет вкусный. Если помидоры попались не очень сладкие, то уксус можно не добавлять.

Ингредиенты

- помидор	1 кг
- баклажан	500 г
- перец болгарский	500 г
- соль	3 ч.л.
- сахар	2 ст.л.
- уксус	2 ст.л.
- масло растительное	2 ст.л.
- вода	1/2 стак.
- лавровый лист	1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Сладкие перцы промыть, выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов и запечь перцы полчаса.

2. Баклажаны почистить, нарезать лапшой, добавить к ним 1 ч. л. соли, перемешать и оставить минут на 10-15.

3. Отжать баклажаны от сока. Обжарить баклажаны на разогретом масле минуты 2-3, до мягкости. Постоянно помешивать, сильная корочка на баклажанах не должна появиться.