Баклажаны под сметанным соусом по-грузински

Блюда из овощей в грузинской кухне занимают большее место, чем даже мясные блюда. В Грузии овощи жарят, запекают, маринуют и т. Д., добавляя к ним всевозможные специи, острый перец, чеснок и много зелени. Баклажаны в грузинской кухне пользуются особым почетом, поэтому рецептов их приготовления множество. Закуска из баклажанов под сметанным соусом по-грузински получается очень интересной, чуть острой, ароматной и безумно вкусной. Эту закуску можно предложить своим родным к ужину, а можно, украсив, порадовать и гостей. Готовится все довольно просто, в итоге - замечательное блюдо. Сметану лучше использовать не слишком жирную, баклажаны, по-желанию, можно не обжаривать, а запечь в духовке. Попробуйте обязательно, это действительно очень вкусно.