Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
14
рецептов 
Мексиканская кухня
рецептов
46
рецептов 
Праздничные порционные закуски
рецептов
67
рецептов 
Баклажаны на сковороде
рецептов
77
рецептов 
Закуски из баклажанов
рецептов
Легкие овощные закуски всегда пользуются особой популярностью. Предлагаю вам попробовать отличную закуску, приготовленную из баклажанов, брынзы и овощной мексиканской сальсы. Закуска очень вкусная, легкая, насыщенная, достаточно острая, ее можно подать к мясным блюдам на ужин или на праздничный стол. Для сальсы можно использовать любые свежие овощи и даже фрукты, у меня - огурцы, помидоры и болгарский перец. Брынзу лучше взять не слишком соленую, если нужно, ее можно заменить любым другим рассольным сыром. Приготовьте такую закуску, она вам точно понравится.
Ингредиенты
| - баклажан | 1 шт. |
| - сыр брынза | 100 г |
| - огурец | 1 шт. |
| - помидор | 1 шт. |
| - перец болгарский | 1/2 шт. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - сметана | 2 ч.л. |
| - петрушка | 1 ст.л. |
| - сок лимонный | 1 ч.л. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - перец чили молотый | 1/4 ч.л. |
| - соль | по вкусу |
| - оливки | 5 шт. |
| - масло растительное | 30 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Баклажан помыть и обсушить.
2. Нарезать баклажан кружками, толщиной около одного сантиметра.
3. Немного посолить кружочки и дать им постоять 15 мин.
4. Убрать выделившуюся жидкость с баклажанов салфеткой и пожарить их на любом масле растительном до румяности с обеих сторон.
5. Чтобы удалить лишний жир, разместить готовые жареные баклажаны на салфетке и дать им остыть.
6. В небольшой посуде раскрошить брынзу.
7. Добавить немного сметаны, перемешать.
8. Свежие огурчик и помидор следует нарезать небольшими кубиками в глубокую посуду.
9. Добавить порезанный меленько чеснок, порезанный кубиками болгарский перец и немного молотого острого перца чили.
10. Сюда же, добавить петрушку, измельчив ее, соль, лимонный сок, перец черный. Сальсу перемешать.
11. На баклажаны выкладывать по столовой ложке брынзы.
12. Сверху - аккуратненько выложить по чайной ложке овощной сальсы, а также, кружочки черных оливок.
13. Вкуснейшая закуска готова к употреблению. Подайте ее к столу, украсив веточками петрушки. Приятного аппетита.
Отзывы
- 13.03.2018
Очень люблю баклажаны, а тут еще и такая добавка - овощи с брынзой. Оценили все мои гости, съели моментально!
