1. Главная
  2. Рецепты
  3. Торты
  4. Фруктовый торт с крем чиз

Фруктовый торт с крем чиз

  • 

Фруктовый торт с крем чиз

Категория
торты
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Natalia
Время подготовки
16:00
Число порций
6

Ни одно праздничное застолье не обходится без сладкого стола. Ну а королем сладкого стола бесспорно является торт. По этому поводу хочу предложить рецепт торта с нежным кремом "крем чиз". Коржи получаются мягкими и в то же время рассыпчатыми, при том они отлично держат форму. Ну а изюминка этого рецепта заключается в том, что торт может приобретать разный вкус. Зависит это напрямую от вашего выбора и пожелания. В коржи добавляются любые ягоды и фрукты. Крем же для торта готовится очень нежный. И в нем так же присутствует небольшая изюминка, добавляется белый шоколад. Вариаций у торта может быть много, поэтому смело фантазируйте и экспериментируйте.

Ингредиенты

- мука пшеничная 430 г
- йогурт 200 г
- яйцо 6 шт.
- масло сливочное 380 г
- сахар 330 г
- разрыхлитель 12 г
- сыр сливочный 500 г
- шоколад белый 100 г
- сахарная пудра 150 г
- малина 100 г
- персик 1 шт.
- цедра лимона 10 г
- пищевой краситель по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Торт готовится в два этапа. Сначала выпекаются коржи. Для начала в чаше необходимо взбить 330 гр мягкого сливочного масла с 330 гр сахара.
Шаг 1
2. Затем поочередно ввести 6 яиц. Продолжая взбивать сливочную массу.
Шаг 2
3. Далее в тесто водим йогурт. Йогурт можно выбрать со вкусом фруктов или ягод, которые вы планируете добавлять (я добавила йогурт со вкусом малины).
Шаг 3
4. В отдельную чашу просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем между собой.
Шаг 4
5. Теперь вводим половину сухой смеси. Аккуратно все перемешиваем.
Шаг 5
6. На этом этапе добавляем любимые фрукты или ягоды (все зависит от вашего вкуса, я добавила малину и персик) и цедру лимона.
Шаг 6
7. Добавляем остатки муки и замешиваем тесто. Тесто получится достаточно густым. Делим его на три части и выкладываем в форму для запекания (у меня форма диаметром 18 см), предварительно застелив ее пергаментом. Можно выпечь один большой корж, а затем разделить его на три части.
Шаг 7
8. Выпекать корж при температуре 170 гр 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Шаг 8
9. Готовые коржи остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 9
10. Крем для торта готовится на основе творожного сливочного сыра, сливочного масла и белого шоколада.
Шаг 10
11. Сыр взбить с сахарной пудрой.
Шаг 11
12. Добавить 50 гр размягченного сливочного масла.
Шаг 12
13. Шоколад растопить на водяной бане и добавить к остальным ингредиентам. Для цвета я добавила каплю пищевого красителя.
Шаг 13
14. Собираем торт. Коржи слегка подравнять и обильно смазать кремом.
Шаг 14
15. Остатки крема чиз распределяем по бокам и верху торта. Отправляем торт в холодильник на 6-8 часов.
Шаг 15
16. Готовый фруктовый торт декорируем на свой вкус, например, можно украсить малиновым безе.
Шаг 16