Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
0:15
Число порций
1
Коллекции рецепта
28
рецептов 
Шоколадное печенье
рецептов
44
рецепта 
Шоколадная выпечка
рецепта
119
рецептов 
Печенье
рецептов
531
рецепт 
Сладкая выпечка
рецепт
Для любителей сладкой шоколадной выпечки хочу предложить рецепт шоколадных трюфелей. Родиной трюфелей считается Франция, а появился этот десерт в конце 19 века. Готовят их из горького шоколада и сливок, однако предлагаемый рецепт в разы будет отличаться от оригинала, так как в нем не используется выше перечисленные ингредиенты. Но поверьте, рецепт этих шоколадных трюфелей ничем не хуже. Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и, в буквальном смысле слова, тает во рту. Предупреждаю сразу, готовить его желательно не одну порцию за раз, так как съедаются они на раз-два-три.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 125 г |
| - масло сливочное | 75 г |
| - сахар | 50 г |
| - какао-порошок | 4 ст.л. |
| - яйцо | 2 шт. |
| - разрыхлитель | 3 г |
| - сахарная пудра | 4 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Тесто на трюфели замешивается из двух яиц, а точнее из двух желтков. Поэтому яйца необходимо отварить в слегка подсоленной воде, остудить и очистить от скорлупы.
2. Желтки размять руками до мелкой крошки.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане.
4. Добавить в него 50 гр сахарного песка. Если вы любите выпечку послаще, то сахара можно добавить чуть больше.
5. Соединить желтки и масляную смесь.
6. Подготовить муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты перемешать.
7. Ввести половину сухой смеси в чашу к остальным ингредиентам.
8. Хорошо все перемешать лопаткой.
9. Затем ввести вторую часть муки. Замесить тесто. Оно получится рассыпчатым.
10. Из этого количества теста получается 12-14 трюфелей. Тесто разделить на равное количество и собрать в небольшие шарики.
11. Придать им форму трюфеля. Выпекать трюфели в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 гр.
12. В равных пропорциях смешать сахарную пудру и какао-порошок.
13. Готовые трюфели достать из духовки и сражу же обвалять в шоколадно-сладкой смеси.
14. Печенье "шоколадный трюфель" уложить в бумажные корзинки и подать к столу.
Отзывы
- 23.12.2018
На вид настоящие трюфели. Необычно, что в тесто добавляются уже вареные желтки. Сырые дают не слишком приятный запах у свежего печенья, но он проходит на следующий день.
- 23.12.2018
Никогда не сталкивалась с тем, что желтки дают неприятный запах в готовом изделии. Что-то прям новое для меня
- 22.05.2017
Я очень люблю шоколадные трюфели - для меня это настоящее лакомство. Но не думала, что готовить так легко. Обязательно попробую и этот рецепт.
- 22.05.2017
Трюфели по вашему рецепту получились очень вкусными. Я сладкоежка, так что по достоинству оценила этот десерт. Он легкий в приготовлении и простой. Спасибо!
