Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:25
Время подготовки
0:15
Число порций
1
Для любителей сладкой шоколадной выпечки хочу предложить рецепт шоколадных трюфелей. Родиной трюфелей считается Франция, а появился этот десерт в конце 19 века. Готовят их из горького шоколада и сливок, однако предлагаемый рецепт в разы будет отличаться от оригинала, так как в нем не используется выше перечисленные ингредиенты. Но поверьте, рецепт этих шоколадных трюфелей ничем не хуже. Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и, в буквальном смысле слова, тает во рту. Предупреждаю сразу, готовить его желательно не одну порцию за раз, так как съедаются они на раз-два-три.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 125 г |
| - масло сливочное | 75 г |
| - сахар | 50 г |
| - какао-порошок | 4 ст.л. |
| - яйцо | 2 шт. |
| - разрыхлитель | 3 г |
| - сахарная пудра | 4 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Тесто на трюфели замешивается из двух яиц, а точнее из двух желтков. Поэтому яйца необходимо отварить в слегка подсоленной воде, остудить и очистить от скорлупы.
2. Желтки размять руками до мелкой крошки.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане.
4. Добавить в него 50 гр сахарного песка. Если вы любите выпечку послаще, то сахара можно добавить чуть больше.
5. Соединить желтки и масляную смесь.
6. Подготовить муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты перемешать.
7. Ввести половину сухой смеси в чашу к остальным ингредиентам.
8. Хорошо все перемешать лопаткой.
9. Затем ввести вторую часть муки. Замесить тесто. Оно получится рассыпчатым.
10. Из этого количества теста получается 12-14 трюфелей. Тесто разделить на равное количество и собрать в небольшие шарики.
11. Придать им форму трюфеля. Выпекать трюфели в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 гр.
12. В равных пропорциях смешать сахарную пудру и какао-порошок.
13. Готовые трюфели достать из духовки и сражу же обвалять в шоколадно-сладкой смеси.
14. Печенье "шоколадный трюфель" уложить в бумажные корзинки и подать к столу.
Похожие рецепты
Отзывы
- 23.12.2018
На вид настоящие трюфели. Необычно, что в тесто добавляются уже вареные желтки. Сырые дают не слишком приятный запах у свежего печенья, но он проходит на следующий день.
- 23.12.2018
Никогда не сталкивалась с тем, что желтки дают неприятный запах в готовом изделии. Что-то прям новое для меня
- 22.05.2017
Я очень люблю шоколадные трюфели - для меня это настоящее лакомство. Но не думала, что готовить так легко. Обязательно попробую и этот рецепт.
- 22.05.2017
Трюфели по вашему рецепту получились очень вкусными. Я сладкоежка, так что по достоинству оценила этот десерт. Он легкий в приготовлении и простой. Спасибо!