Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
24
рецепта 
Рецепты булочек
рецепта
164
рецепта 
Выпечка на дрожжах
рецепта
193
рецепта 
Азиатская кухня
рецепта
280
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
Пожалуй, каждая азиатская страна имеет свои, только ей присущие, способы приготовления парового хлеба - булочек. Это и маньтоу в Китае, и пянсе или пигоди в Корее, бань бао во Вьетнаме, гуа-бао на Тайване. Есть просто булочки, а есть булочки с начинкой. В качестве начинки могут быть вареные яйца, фарш с капустой, овощи. Сладкая паста из бобов адзуки. Иногда в тесто добавляется пищевой краситель или ароматизатор для сладких булочек. Для приготовления паровых булочек можно использовать мультиварку, пароварку, мантоварку или кастрюлю, в которую можно установить решетку для готовки на пару.
Ингредиенты
| - дрожжи сухие быстродействующие | 6 г |
| - мука пшеничная | 350 г |
| - соль | 1/2 ч.л. |
| - вода | 200 мл |
| - сахар | 1 ст.л. |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Сухие дрожжи с щепоткой сахара залейте 100 мл теплой воды.
2. Просейте в миску муку, добавьте сахар и соль, влейте распустившиеся дрожжи.
3. Влейте растительное масло и оставшую подогретую воду.
4. Замесите мягкое тесто. Вымешивать нужно столько, чтобы не прилипало к рукам. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто для подъема.
5. Примерно через 1-1,5 ч. тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.
6. Разделите тесто на равные кусочки. Из теста можете просто скатать шарики и в таком виде приготовить на пару булочки.
7. Или сделайте рогалики на пару. Для этого раскатайте кусочек теста в тонкий пласт прямоугольной формы. С одного края сделайте надрезы.
8. Скрутите пласт в плотный рулет, начиная скручивание с неразрезанного конца пласта.
9. На поддон пароварки положите пекарскую бумагу, на которую положите заготовки рогаликов. Накройте заготовки чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 40-50 минут.
10. Налейте в пароварку горячую воду, поставьте поддон с заготовками, включите прибор на 30 минут. Крышку пароварки желательно обернуть чистым полотенцем изнутри, чтобы конденсат не капал на булочки. После звукового сигнала не открывайте крышку пароварки еще 7-10 минут, чтобы булочки не опали.
11. Очень вкусные, мягкие паровые булочки готовы. Приятного аппетита!
