Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
1:10
Число порций
4
Коллекции рецепта
588
рецептов 
Холодные закуски
рецептов
826
рецептов 
Закуски
рецептов
Сочное, нежное и ароматное копченое филе куриной грудки. Предлагаю рецепт горячего копчения в коптильне с гидрозатвором. Для начала нужно просушить филе, потом замариновать, а затем уже коптить куриную грудку в коптильне в домашних условиях. И главное, выждать время, чтобы куриное филе как следует охладилось. Опилки лучше использовать плодовых деревьев. Хранить в холодильнике до 10 дней. Подавать в холодном виде как закуску на ломтиках белого хлеба или использовать, как основу для салата.
Ингредиенты
| - филе куриное | 1 кг |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
| - приправа для курицы | 3 ст.л. |
| - соль | 1 ч.л. |
| - перец черный молотый | 1 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Филе куриной грудки промыть и просушить бумажным полотенцем.
2. Смешать растительное масло, приправу для курицы, соль, перец и натереть куриное филе. Оставить мариноваться на 1 час.
3. Выложить куриное филе на решетку коптильни.
4. Уложить замоченные опилки на низ коптильни, поставить решетку с куриным филе, накрыть крышкой с гидрозатвором, налить воды и поставить на костер.
5. Коптить куриную грудку в коптильне 35 минут на среднем огне костра.
6. Куриное филе, приготовленное горячим копчение в коптильне в домашних условиях готово. Осталось его остудить и убрать в холодильник на ночь.
7. Настоявшееся копченое куриное филе нарезать ломтиками.
8. Приятного аппетита.
Отзывы
- 15.09.2017
Копченое куриное филе что может быть вкуснее этого. Я часто готовлю это блюдо и вся семья кушает с большим аппетитом. В этот рецепт я бы ещё добавила немного чеснока, просто пальчики оближешь получается.
- 15.09.2017
Грудку часто копчу с травами - тимьян, кинза, тмин. Получается просто обалденный запах и вкус, рекомендую!
- 14.09.2017
Конечно рецепт не простой, так как нужна коптильня. Мы такую недавно купили. Курочка по этому рецепту получилась очень вкусная и сочная. И главное, я знаю, что без усилителей вкуса.
- 31.08.2017
Именно опилки плодовых, 100% смею согласится, аромат такой потом приятный стоит, особенно нравится, когда опилки яблочного дерева. В качестве дополнения отлично подойдет картофель фри.
