Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
0:45
Число порций
6
Коллекции рецепта
Если вы планируете приготовить на обед что-то вкусное и оригинальное, но к тому же еще и сытное, то открытый пирог с молодой капустой подойдет как нельзя кстати. Пирог по этому рецепту можно приготовить даже из квашеной капусты. Отличие двух пирогов во вкусе непременно будет. Если в первом, как раз в нашем, начинка получится сладковатой, то во втором случае, она будет немного кисловатой. Готовится пирог проще простого. Тесто может быть как дрожжевое, так же и песочное. Я предпочтение отдаю второму варианту. И только лишь потому, что такое тесто готовится буквально за 10 минут. Готовьте и наслаждайтесь.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 200 г |
| - масло сливочное | 70 г |
| - яйцо | 2 шт. |
| - сметана | 2 ст.л. |
| - сливки | 60 мл |
| - капуста | 200 г |
| - соль | по вкусу |
| - разрыхлитель | 4 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Для начала в чашу просеять муку и добавить разрыхлитель. Сухие ингредиенты быстро перемешать. Затем на мелкой терке нужно будет натереть охлажденное сливочное масло.
2. Масло перетереть с мукой. Далее в чашу к ингредиентам ввести одно яйцо и 2 столовые ложки сметаны любой жирности.
3. Замесить тесто. Переложить его в целлофан и убрать в холодильник на 30 минут.
4. А пока займемся начинкой. Капусту для начинки нашинковать мелкой соломкой.
5. Я всегда обжариваю капусту, так на мой взгляд начинка получается немного сочнее. Обжариваем капусту на сковороде на сливочном масле до мягкого состояния, буквально 5-7 минут.
6. Готовую начинку посолить по вкусу, при желании можно добавить любые другие специи.
7. Для удобства охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента.
8. Уложить в форму для выпечки. Удобнее работать с формами со съемным дном.
9. Ровным слоем выложить капустную начинку.
10. Приготовить заливку для пирога из одного яйца и сливок.
11. Залить ею пирог и отправить его в духовку. Выпекать пирог 40 минут при 180 градусах.
12. По готовности пирог слегка остудить и аккуратно извлечь из формы. Открытый пирог с молодой капустой готов. Приятного Вам аппетита.
Отзывы
- 10.08.2017
Вместо пшеничной положу ржаную муку, капусту тоже буду жарить на сливочном масле, добавлю черного перчика, хмели-сунели, ложечку томат-пасты, возможно, еще обжаренное мясо мелкими кубиками с луком. Никогда не встречала такой интересный капустный рецепт!
- 17.07.2017
Я очень люблю пирог с капустой, это одна из любимых начинок, но вот с молодой сколько раз не делала получается не то, думаю просто рецепты были не совсем удачные. Пирог вкусный, не жирный, нежный и приятный, мне понравился
