1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Грибной паштет с фасолью

Грибной паштет с фасолью

  • 

Грибной паштет с фасолью

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
1:30
Автор
Natalia
Время подготовки
8:00
Число порций
1

Что делать, когда дома появляются запасы грибов. Можно приготовить жульен, пирог с грибной начинкой, пожарить грибы с картошкой, приготовить грибной суп. И вы думаете фантазия на этом исчерпана. Далеко нет. Можно еще приготовить очень вкусный грибной паштет с фасолью. Вот его рецептом сегодня хочу поделиться. Консистенция у паштета получается очень нежной, я бы даже сказала воздушной. На вкус паштет получается сочным, с ярко выраженным грибным вкусом. Подают его как закуску к багету или хлебным палочкам.

Ингредиенты

- шампиньоны 250 г
- фасоль белая 50 г
- масло сливочное 100 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- прованские травы по вкусу
- паприка молотая по вкусу
- лук репчатый 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. С вечера необходимо замочить белую фасоль в прохладной воде.
Шаг 1
2. Наутро слить воду и отварить фасоль до готовности. На это у меня ушло 45 минут. Фасоль должна хорошо развариться.
Шаг 2
3. Грибы для этого паштета подойдут любые. Я готовила паштет из шампиньонов. Грибы перебрать, хорошо промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Шаг 3
4. Головку репчатого лука нашинковать полукольцами, а грибы нарезать небольшими пластинками.
Шаг 4
5. На сливочном масле обжарить грибы с луком до мягкого состояния.
Шаг 5
6. Приправить грибы специями: соль, перец, прованские травы. По желанию можно добавить еще чеснок.
Шаг 6
7. Фасоль и грибы переложить в глубокий стакан или чашу блендера и пробить до однородного пюреобразного состояния.
Шаг 7
8. Грибной паштет с фасолью готов. Готовый паштет попробовать на вкус. Если вы чувствуете что не хватает соли, перца и других приправ, то добавить на свой вкус и все хорошо перемешать. Такой паштет прекрасно простоит в холодильнике до 6 дней.
Шаг 8