Летняя яичница с баклажанами, сладкими перцами и помидорами

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

0:15

Автор

Oless

Время подготовки

0:10

Кухня

русская

Число порций

Если вы хотите разнообразить завтраки из яиц, то этот рецепт может вам пригодиться. Летняя яичница с баклажанами, сладкими перцами и помидорами - получается яркая, легкая, сочная и вкусная. Количество овощей всегда можно менять по своему вкусу, добавить чего-то больше или меньше. Такая яичница отлично подходит для сытного завтрака, полдника или просто на перекус в течение дня. По желанию, в эту летнюю яичницу можно добавить мелко нарезанную зелень, что сделает блюдо еще ярче.

Ингредиенты

- баклажан	1 шт.
- помидор	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- перец болгарский	1 шт.
- яйцо	2 шт.
- масло растительное	2 ч.л.
- соль	по вкусу