Войти через Вконтакте
-
Число порций
1
Коллекции рецепта
15
рецептов 
Картофельное пюре
рецептов
34
рецепта 
Картофельные запеканки
рецепта
51
рецепт 
Свинина с картошкой
рецепт
90
рецептов 
Запеканки
рецептов
Мясная запеканка из картофельного пюре, приготовленная по данному рецепту, получается невероятно нежной, поскольку готовится не просто из толченного картофеля, а с добавлением молока, сливочного масла и куриного яйца. Сочной, поскольку свиной фарш обжаривается только слегка и жарится он с луком и томатной пастой. Красивой, поскольку на ней будет сделан волнообразный узор и при подаче она будет украшена листьями шпината. Такая запеканка прекрасно подойдет для ужина. К ней лишь останется подать сметану, соленья или свежие овощи.
Ингредиенты
| - картофель | 600 г |
| - свинина | 300 г |
| - молоко | 80 мл |
| - масло сливочное | 20 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - яйцо | 1 шт. |
| - томатная паста | 2 ст.л. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Картофель очистите, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте соль, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите картофель до готовности.
2. В то время как варится картофель, приготовьте мясную начинку для запеканки. Возьмите кусочек свинины, чтобы на нем было немного жира. В этом случае запеканка не будет сухой. Вымойте мясо, порежьте на кусочки, которые пропустите через мясорубку.
3. Очистите луковицу, после чего нарежьте ее мелкими кубиками. В сковороду влейте растительное масло, выложите лук, обжарьте его буквально в течение пары минут так, чтобы он просто стал полупрозрачным. Затем добавьте ранее подготовленный фарш, продолжайте готовить.
4. Как только фарш поменяет цвет, в сковороду добавьте томатную пасту, черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешайте и на не большом огне жарьте еще 10 минут. Мясная начинка готова, вернитесь к картофелю.
5. Как только картофель будет готов, слейте всю воду. Картофель разомните. В отдельном сотейнике подогрейте молоко, после чего влейте его в толченый картофель. Перемешайте. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте.
6. Теперь вбейте куриное яйцо и снова перемешайте. Картофельное пюре для запеканки готово.
7. Возьмите емкость для запекания. Я использовала фарфоровую форму размером 18см. х 13см. х 5см. Дно и стенки формы смажьте маслом. На дно формы первым слоем выложите картофельное пюре, разровняйте его с помощью обычной столовой ложки.
8. На пюре выложите мясной фарш с луком и томатной пастой.
9. Теперь выложите оставшееся пюре, также разровняйте его, после чего сделайте узор на поверхности картофеля при помощи вилки.
10. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, после чего поставьте в духовку мясную запеканку. Запекайте ее в течение 30 минут. Подавайте запеканку к столу горячей.
11. Дополните блюдо свежими овощами, зеленью, домашними заготовками, а также соусом или сметаной.
