Войти через Вконтакте
-
Число порций
4
Коллекции рецепта
34
рецепта 
Закуски из помидоров
рецепта
183
рецепта 
Вегетарианские закуски
рецепта
184
рецепта 
Постные закуски
рецепта
224
рецепта 
Рецепты с яблоками
рецепта
Сентябрь - самое время приготовить густой, вкусный, ароматный кетчуп на зиму. Кетчуп можно сделать только из помидор, а можно добавить яблоки, что сделает заготовку еще более густой и вкусной. Для аромата можно добавить любимые специи: черный или красный молотый перец, чеснок, гвоздику. Томатный кетчуп будет идеальным соусом к спагетти, пельменям, мясу, рису, сосискам. С таким кетчупом можно испечь пиццу или приготовить подливу.
Ингредиенты
| - помидор | 2 кг |
| - яблоко | 1/2 кг |
| - сахар | 80 г |
| - соль | 1 ст.л. |
| - уксусная эссенция 70% | 1/2 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Спелые помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку.
2. Измельчите помидоры удобным способом: на мясорубке или в измельчителе.
3. Перелейте измельченные томаты в широкую миску. Оставьте на столе на 2-3 часа. За это время прозрачный сок опустится вниз, а густая томатная масса поднимется вверх.
4. При помощи металлического дуршлага и половника отчерпайте прозрачный сок. Он не понадобится для варки кетчупа.
5. Яблоки разрежьте на дольки, удалите семенную камеру.
6. Перелейте томатный сок в кастрюлю и добавьте нарезанные яблоки. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, сделайте огонь умеренным и варите примерно 30-40 минут.
7. Перелейте томатно-яблочную массу в металлический дуршлаг.
8. Протрите деревянной толкушкой. Семечки и шкурки выбросьте.
9. В кастрюлю всыпьте сахар, соль. Доведите до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль растворились. Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте.
10. Разлейте горячий кетчуп в горячие, простерилизованные баночки или бутылочки. Закрутите крышками и укутайте под плед на сутки для медленного остывания.
11. Остывшие баночки с кетчупом храните в прохладном месте без солнечных лучей.
