Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
12
рецептов 
Заготовки из перцев на зиму
рецептов
15
рецептов 
Венгерская кухня
рецептов
28
рецептов 
Закуски из помидоров и перцев на зиму
рецептов
40
рецептов 
Закуски из овощей на зиму
рецептов
Сезон заготовок еще не закончен. Приготовила несколько баночек очень вкусного лечо из перетертых помидоров с острым перцем и чесноком, без лука. Такая закуска отлично подойдет к любым мясным и рыбным блюдам, спагетти, картофельным блюдам. Если любите закуски поострее, положите побольше острого красного перца. Сладкий перец можно взять любого цвета. По желанию можно добавить черный перец горошек, базилик, кинзу. Зимой эти баночки будут "разлетаться на ура".
Ингредиенты
| - помидор | 2 кг |
| - перец болгарский | 3 шт. |
| - чеснок | 8 зуб. |
| - перец чили | 1 шт. |
| - сахар | 3 ст.л. |
| - соль | 1 1/2 ст.л. |
| - уксусная эссенция 70% | 1 ст.л. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Помидоры вымойте, разрежьте, удалите плодоножку.
2. Пропустите помидоры через сито или мясорубку в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь тихим и варите 15-20 минут.
3. Сладкий перец разрежьте, удалите семена и нарежьте небольшой соломкой.
4. Чеснок очистите, горький перец разрежьте, удалите семена, положите все в чашу измельчителя.
5. При помощи насадки металлический нож измельчите чеснок и острый перец.
6. В кипящий томатный сок положите нарезанный перец, измельченный чеснок и острый перец, растительное масло.
7. Всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксусную кислоту, перемешайте.
9. Банки и крышки промойте, банки простерилизуйте, крышки прокипятите 5 минут. Горячее лечо разлейте в банки.
10. Закрутите банки крышками, переверните и укутайте под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.
11. Остывшие баночки поставьте в прохладное место на хранение.
