1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем

Быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем

  • 

Быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
48:00
Автор
Oless
Время подготовки
0:30
Кухня
русская
Число порций
1

Квашеные овощи намного полезнее маринованных в уксусе. Поэтому, если вам не хочется мариновать помидоры с уксусом к столу, то попробуйте приготовить их по этому рецепту. Быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем получаются ароматные, сочные, с приятной кислинкой. Из этого количества продуктов получается одна литровая баночка. Для приготовления желательно выбирать небольшие, плотные, мясистые помидоры.

Ингредиенты

- помидор 8 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- укроп 20 г
- чеснок 3 зуб.
- вода 1 л
- соль 2 ст.л.
- сахар 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Помидоры промоем и вырежем плодоножку. Вырезаем максимально неглубоко, чтобы из помидоров не вытекал сок.
Шаг 1
2. Болгарский перец промоем, уберем семена. Нарежем перец длинными полосками.
Шаг 2
3. Укладываем помидоры срезом вверх в литровую баночку.
Шаг 3
4. Выкладываем перец на помидоры.
Шаг 4
5. Чеснок почистим, крупно нарежем и выкладываем его на овощи.
Шаг 5
6. Промытый укроп выкладываем поверх овощей.
Шаг 6
7. Из воды, сахара и соли делаем рассол. Доводим его до кипения.
Шаг 7
8. Заливаем овощи горячим рассолом, накрываем банку марлей и оставляем при комнатной температуре на 2-4 дня. Время квашения зависит от температуры помещения. При летней жаре такие помидоры будут готовы за сутки.
Шаг 8
9. На второй-третий день рассол станет мутным, а это значит помидоры заквасились. Готовые помидоры убираем в холодильник.
Шаг 9
10. Это вкусно и полезно. Приятного аппетита!
Шаг 10