Быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

48:00

Время подготовки

0:30

Число порций

Квашеные овощи намного полезнее маринованных в уксусе. Поэтому, если вам не хочется мариновать помидоры с уксусом к столу, то попробуйте приготовить их по этому рецепту. Быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем получаются ароматные, сочные, с приятной кислинкой. Из этого количества продуктов получается одна литровая баночка. Для приготовления желательно выбирать небольшие, плотные, мясистые помидоры.

Ингредиенты

- помидор	8 шт.
- перец болгарский	2 шт.
- укроп	20 г
- чеснок	3 зуб.
- вода	1 л
- соль	2 ст.л.
- сахар	2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Помидоры промоем и вырежем плодоножку. Вырезаем максимально неглубоко, чтобы из помидоров не вытекал сок.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Помидоры промоем и вырежем плодоножку. Вырезаем максимально неглубоко, чтобы из помидоров не вытекал сок.

2. Болгарский перец промоем, уберем семена. Нарежем перец длинными полосками.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Болгарский перец промоем, уберем семена. Нарежем перец длинными полосками.

3. Укладываем помидоры срезом вверх в литровую баночку.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Укладываем помидоры срезом вверх в литровую баночку.

4. Выкладываем перец на помидоры.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Выкладываем перец на помидоры.

5. Чеснок почистим, крупно нарежем и выкладываем его на овощи.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Чеснок почистим, крупно нарежем и выкладываем его на овощи.

6. Промытый укроп выкладываем поверх овощей.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Промытый укроп выкладываем поверх овощей.

7. Из воды, сахара и соли делаем рассол. Доводим его до кипения.

Как приготовить: быстрые квашеные помидоры с болгарским перцем. Из воды, сахара и соли делаем рассол. Доводим его до кипения.

8. Заливаем овощи горячим рассолом, накрываем банку марлей и оставляем при комнатной температуре на 2-4 дня. Время квашения зависит от температуры помещения. При летней жаре такие помидоры будут готовы за сутки.