1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Апельсиновый джем

Апельсиновый джем

  • 

Апельсиновый джем

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
3:00
Автор
Natalia
Время подготовки
1:00
Число порций
1

В моей коллекции домашних заготовок обязательно присутствует апельсиновый джем. И пожалуй ничего вкуснее домашнего апельсинового джема я не пробовала. Джем в буквальном смысле слова тает во рту. И те, кто его пробует впервые, обязательно просит рецепт. Вы только представьте на минутку: утро, чашка ароматного кофе, свежеиспеченный круассан и апельсиновый джем. Ну разве это не вкусно. Основным ингредиентом джема бесспорно является апельсин, но кроме него в джем добавляется еще лимон и грейпфрут. Сочетание всех цитрусовых придет джему особый вкус и аромат.

Ингредиенты

- апельсин 2 шт.
- лимон 1/2 шт.
- грейпфрут 1/2 шт.
- вода 50 мл
- сахар 12 ст.л.
- желатин 10 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Самый сложный процесс в приготовлении джема - это подготовка цитрусовых. Все ингредиенты по списку нужно хорошо и тщательно промыть.
Шаг 1
2. Аккуратно очистить цитрусовые от кожуры. Ее не стоит выбрасывать, она еще может пригодиться. А вот мякоть очистить от косточек, перегородок, пленки и переложить в чашу.
Шаг 2
3. Засыпать все сахаром и отставить в сторону.
Шаг 3
4. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 4
5. Мякоть цитрусовых перекладываем в сотейник или кастрюлю, вливаем немного воды и отправляем на плиту. Увариваем мякоть не среднем огне в течении 2-2.5 часов.
Шаг 5
6. Согласно инструкции замочить желатин.
Шаг 6
7. В моем случае это листовой желатин. Его замачивают в небольшом количестве жидкости на 5 минут. Далее необходимо его достать, отжать и добавить в готовый джем.
Шаг 7
8. Банки заранее подготовить: промыть и простерилизовать удобным для вас способом. Джем еще раз довести до кипения и разлить по банкам.
Шаг 8