Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
5:00
Время подготовки
23:00
Число порций
1
Варенье из кожуры апельсина и грейпфрута довольно интересное и необычное лакомство. Зачастую очищая цитрусовые от корок, мы их выбрасываем. Однако из них можно приготовить много вкусных лакомств. Цукаты например или варенье. Сегодня хочу предложить рецепт такого варенья. В ход у меня пошла кожура апельсинов и грейпфрута. Но для аромата я еще добавила и половинку лимона, его можно заменить на лайм. В процессе вымачивания и длительной варки дольки становятся мягкими и исчезает горечь. Такое варенье не просто можно подать к чаю, а использовать и в качестве начинки для сладких пирогов.
Ингредиенты
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить ингредиенты по списку: лимон, грейпфрут, апельсин. Тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
2. С цитрусовых аккуратно снять кожуру.
3. Нарезать ее тонкой соломкой.
4. Переложить в чашу и залить одним литром воды. Убрать чашу на сутки в прохладное место.
5. По истечении времени корки откинуть на дуршлаг, слить воду. Переложить их в чашу и засыпать сахаром.
6. Как только сахар растворится, корки перекладываем в сотейник и добавляем 200 мл воды, немного стручковой ванили. Сотейник отправляем на плиту и варим варенье на медленном огне 4-5 часов, регулярно помешивая.
7. Готовое варенье разложить по банкам.
8. Хранить варенье из кожуры апельсина и грейпфрута в холодильнике.
Похожие рецепты
Отзывы
- 02.11.2017
Как-то давно делала варенье из апельсиновых корок и прослаивала им торты, чередуя с нежным заварным или масляным кремом. А грейпфрутовая кожура придаст даже большей экзотичности - хоть в варенье, хоть в цукатах.
- 02.11.2017
Для прослойки коржей такое варенье очень подходит. Я обычно его использую для прослойки бисквитных рулетов.