Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
22
рецепта 
Голубцы
рецепта
55
рецептов 
Фаршированные овощи
рецептов
134
рецепта 
Блюда из капусты
рецепта
268
рецептов 
Вторые блюда из говядины
рецептов
Голубцы с фаршем, булгуром и жареными овощами понравятся многим. Блюдо получается сытное, вкусное, сочное, насыщенное и ароматное. Булгур можно немного сварить, а можно замочить в воде, сделайте как вам привычно. Фарш для приготовления берите тот, который вы предпочитаете. Если вы не употребляете картошку, то под голубцы можно ничего не выкладывать, варите их просто в воде с кетчупом. В фарш можно добавить свои любимые пряности и зелень.
Ингредиенты
| - капуста | 1 шт. |
| - фарш говяжий | 600 г |
| - булгур | 100 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - картофель | 2 шт. |
| - масло растительное | 50 мл |
| - кетчуп | 3 ст.л. |
| - приправа хмели-сунели | 1/2 ч.л. |
| - кумин (зира) | 2 щеп. |
| - кинза (кориандр) | 2 ст.л. |
| - вода | 1 л |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. У капусты вырезать кочерыжку. В большой кастрюле довести до кипения воду и варить капусту минут 15, до мягкости. Затем капусту достать и остудить.
2. Булгур залить водой на 15 минут, а затем воду слить.
3. Лук мелко нарезать и обжарить его до мягкости на сковороде с половиной масла.
4. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Обжарить овощи 7-8 минут, помешивать.
5. Фарш выложить в чашку, добавить булгур.
6. Добавить к фаршу жареные овощи, зиру, хмели-сунели и соль.
7. Добавить в фарш мелко нарезанную кинзу и хорошо вымешать фарш.
8. В казан налить воду, добавить оставшееся масло, кетчуп, соль и мелко нарезанную картошку. Перемешать.
9. Когда капуста остынет, разделить ее на листья. У листьев вырезать твердую часть. Выложить на лист фарш.
10. Завернуть лист в голубец.
11. Таким образом приготовить все голубцы и сложить их в казан.
12. Накрыть казан крышкой, поставить на огонь и готовить голубцы 50 минут после закипания.
13. Голубцы можно сразу подать к столу.
14. Приятного аппетита!
