Голубцы из молодой капусты в казане

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

Oless

Время подготовки

0:25

Кухня

русская

Число порций

Голубцы из молодой капусты в казане можно приготовить совершенно из любого фарша, который вы предпочитаете. Если вам нравится, когда в голубцах риса больше, чем фарша, то количество риса можно увеличить до равного количества с фаршем. Капусту можно не варить целиком. Если капуста нежная, то можно аккуратно разобрать кочан на листья и сварить листья в течение 3-5 минут. Голубцы получаются вкусные, сочные, сытные и ароматные. Добавление майонеза в заливку, делает вкус этого блюда насыщеннее.

Ингредиенты

- капуста	1 шт.
- фарш говяжий	500 г
- рис	200 г
- лук репчатый	1 шт.
- морковь	1 шт.
- сметана	50 мл
- майонез	2 ст.л.
- кетчуп	2 ст.л.
- приправа хмели-сунели	1 ч.л.
- соль	по вкусу
- масло растительное	30 мл
- вода	300 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. В большую кастрюлю набрать воды, довести до кипения. У кочана капусты аккуратно вырезать кочерыжку и выложить капусту в кипящую воду. Варить капусту минуты три. Перевернуть разрезом вниз и варить еще минуты три. Убрать посуду с огня.

2. Лук мелко нарезать и обжарить его до полумягкости на сковороде с маслом.

3. Морковь натереть через крупную терку, выложить к луку и обжарить все вместе 3-4 минуты.

4. В чашку выложить фарш, добавить обжаренные овощи.

5. Рис залить водой и сварить до полуготовности. На это уйдет минут 10 после закипания воды. Если вода останется, слить ее. Выложить рис в чашку с фаршем.