Кауырдак - подлива из субпродуктов | рецепт пошагово, фото, отзывы

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

Lyubava

Время подготовки

0:30

Кухня

казахская

Число порций

Кауырдак - это блюдо казахской кухни. Все, кто любит готовить из субпродуктов, для вас хочу предложить интересное блюдо, которое придется вам по душе. Оно не сложное в приготовлении, получается вкусное и ароматное. Я научилась его готовить в Казахстане, когда там жила и работала в Центральной столовой. Готовили мы его часто, оно было в меню нашей столовой. Первым делом обжаривается сердце и тушится минут 10, так как готовится оно по времени дольше, чем почки и легкое. А вот печень добавляется в последнюю очередь. Готовить ее надо всего 10 минут, иначе печень будет жесткой и суховатой.

Ингредиенты

- сердце свиное	150 г
- легкое свиное	150 г
- печень свиная	150 г
- почки свиные	150 г
- масло растительное	3 ст.л.
- лук репчатый	1 шт.
- соль	по вкусу
- перец черный горошком	1 щеп.
- томатная паста	2 ст.л.
- мука пшеничная	2 ст.л.
- вода	1/2 л