Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
4
рецепта 
Бефстроганов
рецепта
254
рецепта 
Вторые блюда из свинины
рецепта
478
рецептов 
Вторые блюда на сковороде
рецептов
1165
рецептов 
Вторые блюда на ужин
рецептов
Бефстроганов - популярное русское блюдо, которое обычно готовят из говядины. Но, наши хозяйки сейчас по такому же рецепту могут приготовить и свинину, и курицу, и даже печень. Вот я и предлагаю вам попробовать очень вкусную свиную печенку по-строгановски. Блюдо получается нежным, его можно подать с любым гарниром. Свиную печень предварительно нужно вымочить в молоке или воде не менее 2-3 часов, чтобы в готовом виде она была мягче и исчезла свойственная этому продукту горечь.
Ингредиенты
| - печень свиная | 300 г |
| - лук репчатый | 80 г |
| - сметана | 80 г |
| - вода | 120 мл |
| - томатная паста | 1 ч.л. |
| - масло растительное | 20 г |
| - мука пшеничная | 1 ч.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - приправа для мяса | 1/2 ч.л. |
| - сахар | 1 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. 300 г предварительно вымоченной в воде или молоке свиной печенки обсушить.
2. Порезать печень брусочками.
3. 80 г репчатого лука порезать тонкими четвертинами или полукольцами.
4. Печенку выложить в сковородку с разогретым (20 г) любым растительным маслом. Обжарить ее пару минут, добавить лук. Обжаривать печень далее до изменения цвета (5-6 мин.).
5. 80 г сметаны смешать с 100 мл воды, добавить 1 ч. л. пасты из томатов, 0,5 ч. л. приправы, 1 ч. л. сахара. Все тщательно смешать.
6. Залить печенку полученной смесью, все посолить и готовить на слабом огне около 6-7 мин.
7. 20 мл холодной воды смешать с 1 ч. л. муки до однородности (чтобы не осталось комочков).
8. Тонкой струйкой влить мучную смесь в сковороду и загустить блюдо, выдержав его на огне еще минуты 2-3. Все немного поперчить и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и оставить бефстроганов в таком виде на 5 минут.
9. Подавать бефстроганов из свиной печенки в горячем виде. Приятного аппетита.
