Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
1:00
Число порций
9
Коллекции рецепта
Для приготовления супа-пюре, лучше использовать красную или желтую чечевицу. Во-первых - она быстрее варится, чем зеленая, и во-вторых - суп из нее получится более приятного желтого цвета. Бульон можно сварить как говяжий, так и куриный. Из готового бульона выньте мясо и процедите, чтобы в кастрюле не остались мясные косточки. Суп-пюре с чечевицей имеет яркий насыщенный вкус и цвет. Подавать такой суп лучше сразу после приготовления, горячим, с сухариками и свежей зеленью.
Ингредиенты
| - бульон мясной | 1 л |
| - картофель | 2 шт. |
| - чечевица | 2/5 стак. |
| - морковь | 1 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Сварите мясной бульон.
2. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на растительном масле.
3. В кипящий мясной бульон положите нарезанный на кубики картофель.
4. Красную чечевицу промойте, добавьте в бульон.
5. После закипания сделайте огонь умеренным и варите до мягкости картофеля и чечевицы. Оба продукта варятся примерно одинаковое время.
6. Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером пюрируйте до однородной массы.
7. Положите в кастрюлю обжаренную морковь с луком. Доведите суп до кипения.
8. Подавайте суп-пюре с чечевицей горячим. Приятного аппетита!
