Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
6
рецептов 
Домашний сыр из кефира
рецептов
9
рецептов 
Домашний сыр
рецептов
586
рецептов 
Холодные закуски
рецептов
824
рецепта 
Закуски
рецепта
Сыр, приготовленный собственными руками - это не только безопасный и необычайно вкусный продукт, но еще и полезный. В магазинные сыры добавляются всякие вредные добавки, красители и тому подобное, поэтому предлагаю приготовить сыр самим, тем более, что это не так сложно. Сыр по этому рецепту получается безумно вкусным, очень нежным, масляным, но отлично держащим свою форму. Такой сыр без опаски можно давать маленьким детям. Попробуйте, сыр вам обязательно понравится и вы не будете больше покупать этот продукт в магазине.
Ингредиенты
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Молоко с высокой жирностью, желательно домашнее влить в кастрюлю. Поставить на средний огонь, нагреть до теплого состояния, всыпать соль по вкусу, сахар и щепотку соды - это нужно, чтобы молоко при закипании не "убежало". Довести молоко до кипения.
2. Половину кефира влить в миску, добавить сырые яйца.
3. Хорошенько взбить кефир с яйцами венчиком.
4. Добавить оставшийся кефир и все перемешать.
5. Когда молоко закипит, постепенно влить яично-кефирную смесь, постоянно все помешивая. Молоко должно свернуться и творог отделится. Газ выключить. Кстати, если вы хотите, чтобы сыр был твердым, отделившийся творог и сыворотку нужно поварить на небольшом огне около 5 минут.
6. Откинуть творог на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя. Сыворотку отцедить, ее можно использовать для других блюд.
7. Концы марли завязать, сыр поместить в глубокую посуду и сверху поставить небольшой гнет. Сыворотку, которая будет появляться, выливать. Дать сыру полностью остыть, затем, вместе с гнетом поместить в прохладное место, как минимум на 4-5 часов, а лучше - на ночь.
8. Далее марлю убрать и сыр готов. Сыр имеет довольно плотную структуру, хорошо режется, но в то же время, он нежный и масляный.
9. Необычайно вкусный сыр, приготовленный собственными руками порезать и подать к завтраку или в качестве перекуса на ломтике хлеба. Приятного аппетита.
Отзывы
- 29.11.2017
Домашний творог получается очень вкусным, а такой сыр будет еще вкусней. У меня здесь вышел слишком кислый домашний йогурт - пить невозможно, а вот сыру он придаст пикантную кислинку - буду спасать продукт!
