Хлеб на пшеничной закваске с солодом в хлебопечке

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

4:10

Автор

AnnIGG

Время подготовки

0:10

Кухня

русская

Число порций

Домашний хлеб на закваске - это моя любовь с первого кусочка. Много лет пеку хлеб и не нарадуюсь тому, что могу каждый раз сделать хлеб с новым вкусом. Очень люблю черный хлеб на ржаной закваске, напоминающий Бородинский. Недавно вывела пшеничную закваску. Вот на ней мой сегодняшний хлеб с семенами льна и ржаным солодом. Вкусный, мелко пористый, ароматный, мягкий, нежный и сытный. Хлеб на закваске имеет легкую приятную кислинку, долго остается мягким, не портится. С таким хлебом будет вкусно все - от бутерброда с маслом до супа. Если вы не можете быстро съесть всю булку, нарежьте ее на кусочки, оберните пищевой пленкой и положите в морозильную камеру. Доставайте хлеб по мере необходимости. Оттаяв при комнатной температуре, хлеб практически не теряет своих вкусовых качеств.

Ингредиенты

- хлебная закваска	200 мл
- мука пшеничная	500 г
- вода	300 мл
- сахар	1 ст.л.
- соль	1 ч.л.
- семена льна	2 ст.л.
- ржаной солод	2 ст.л.
- кипяток	100 мл
- масло растительное	1 ст.л.