Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:13
Время подготовки
5:30
Число порций
8
Визитной карточкой итальянской кухни является пицца. Какое же разнообразие рецептов существует у этого всеми любимого блюда. И его сможет приготовить любая хозяйка. Правда есть два основных правила. Первое, дрожжевое тесто на пиццу по этому рецепту следует выдержать минимум 5 часов. Все дело в том, что чем дольше процесс брожения, тем вкуснее получается тесто. А вот второе правило - это хороший качественный сыр. А что касается начинки, то она может быть абсолютно любой, на ваш вкус. Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной овощную пиццу. Из этого количества ингредиентов получится две пиццы диаметром 22-24 см.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 250 г |
| - вода | 160 г |
| - соль | 4 г |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 10 г |
| - томатная паста | 4 ст.л. |
| - перец болгарский | 1 шт. |
| - кабачок | 1 шт. |
| - шампиньоны | 70 г |
| - сыр пармезан | 70 г |
| - масло оливковое | 1 ст.л. |
| - прованские травы | по вкусу |
| - соус табаско | по вкусу |
Коллекции рецепта
28
рецептов 
Блюда с кабачками в духовке
рецептов
29
рецептов 
Пицца
рецептов
32
рецепта 
Домашний фаст-фуд
рецепта
106
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
151
рецепт 
Выпечка на дрожжах
рецепт
245
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
302
рецепта 
Европейская кухня
рецепта
590
рецептов 
Горячий завтрак
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. В чашу просеять муку, добавить все сухие ингредиенты. Влить воду.
2. Все ингредиенты хорошо перемешать силиконовой лопаткой.
3. Тесто собрать в шар. Чашу накрыть пищевой пленкой и оставить тесто на 5 часов.
4. За это время дрожжевое тесто прилично поднимется, на поверхности появятся пузырьки.
5. Тесто разделить на две части. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и выложить тесто.
6. Руки обвалять в муке и сформировать из теста вручную лепешку диаметром 22-24 см, формируя при этом борта пиццы.
7. Обильно смазать готовой томатной пастой или приготовить ее самостоятельно. Слегка сбрызнуть основу соусом табаско.
8. Заранее приготовить овощи. Болгарский перец, кабачок и шампиньоны помыть, обсушить и нарезать.
9. Разложить овощную начинку на тесто для пиццы: первым слоем грибы, затем болгарский перец и кабачок. Присыпать травами.
10. Сыр пармезан нарезать тонкими слайсами и выложить сверху. Пиццу аккуратно переложить на горячий камень для выпечки. Духовку предварительно разогреть вместе с камнем в течение часа при 230 градусах.
11. Выпекать пиццу 10-12 минут при 230 градусах. Готовую пиццу слегка сбрызнуть оливковым маслом, приправить травами. Подавать ее сразу и незамедлительно. Приятного Вам аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 15.12.2017
Для меня в этом рецепте 3 составляющие успеха: сухие дрожжи, выдержка теста 5 часов и прогрев духовки при 230 гр. аж целый час. Плюс быстрое выпекание - тесто будет мягким, и веганская начинка. Вкусно!