Пирожное Павлова с крем-чиз

Категория

десерты

Уровень сложности

Время готовки

3:30

Автор

Natalia

Время подготовки

0:20

Число порций

Пирожное Павлова - представляет собой корж безе с кремом. Крем для пирожных готовят разный, все зависит от личных предпочтений. Это могут быть и взбитые сливки, или крем из творожной массы с добавлением белого шоколада и сливочного масла, неплохо сочетается с безе и масляный крем или крем из маскарпоне. В сезон ягод актуальнее всего украсить готовое пирожное именно ими. Но за неимением такой возможности можно обойтись и обычной шоколадной стружкой.

Ингредиенты

- яичный белок	3 шт.
- сахарная пудра	50 ч.л.
- сок лимонный	1 ч.л.
- сахар ванильный	1 ч.л.
- сыр сливочный	200 г
- шоколад темный	20 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Яйца достать заранее, приготовить сахарную пудру, ванильный сахар и лимонный сок.

2. Отделить желтки от белков. Белки взбить, затем постепенно добавить 27 ч. л. сахарной пудры, ванильный сахар и сок лимона. Взбить белки до жестких пиков.

3. Белковую массу переложить в кондитерский мешок.

4. На бумаге для выпечки нарисовать диаметр пирожного и аккуратно отсадить белковую массу по кругу. Затем при помощи ложки сформировать углубление. У вас должна получится форма гнезда. Высушивать безе 3 часа при 90 градусах.