1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Шоколадная глазурь из какао тертого и какао-масла

Шоколадная глазурь из какао тертого и какао-масла

  • 

Шоколадная глазурь из какао тертого и какао-масла

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
0:25
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Число порций
8

Представляю сегодня вкусный и полезный рецепт шоколадной глазури. Полезны буквально все продукты, входящие в состав этой глазури. Все они натуральные, имеют богатый состав витаминов и других питательных веществ, а кроме этого имеют широкую сферу применения помимо кулинарии. Так, какао-масло широко используют в косметологии, а также медицине, например, при кашле. Ну а мы будем готовить вкусную натуральную шоколадную глазурь, которую можно использовать как покрытие для тортов, пирожных, куличей, а также для приготовления натурального шоколада и конфет.

Ингредиенты

- какао тертое 80 г
- какао-масло 30 г
- масло сливочное 25 г
- мускатный орех молотый по вкусу
- корица по вкусу
- мед по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Какао тертое на вкус горькое. Это исходный продукт для производства какао и шоколада. Внешне оно представляет собой куски неопределенной формы, которые бывают довольно твердые. Какао-масло более деликатный продукт. Оно начинает таять уже при температуре 40 градусов.
Шаг 1
2. Сложим в миску какао-масло, какао тертое, добавим молоко и сливочное масло. Поставим топиться над паром.
Шаг 2
3. Растопим до момента, когда кусочки уже расплавились, но не совсем. Не нужно нагревать продукты слишком сильно и слишком долго, так как при нагревании уничтожатся полезные вещества.
Шаг 3
4. Перемешиваем и добавляем по щепотке мускатного ореха и корицы.
Шаг 4
5. Далее добавляем по вкусу мед. Мед должен быть жидким, без крупинок. Если его приходится подтапливать, то делаем это быстро и при минимальной температуре.
Шаг 5
6. Хорошо перемешиваем глазурь. Можно употреблять для покрытия кулинарных изделий и для изготовления шоколада и конфет. Для конфет и шоколада молоко добавлять не надо.
Шаг 6