Цыпленок запеченный с яблоками и клюквой

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

Natalia

Время подготовки

0:30

Число порций

Как вариант горячего на новогодние праздники хочу предложить вам рецепт цыпленка, запеченного с клюквой. Блюдо получается вкусным, сытным и достаточно красочным. На мой взгляд для этого рецепта подойдут цыплята весом 500 гр. Если же их нет в наличии, то можно приготовить блюдо из обычного цыпленка, весом до 1 кг. В таком случае время приготовления нужно будет немного увеличить. Изюминка этого рецепта в клюквенном гарнире. Ягоды клюквы слегка поджаривают на сливочном масле с небольшим добавлением сахара. Перед подачей на стол цыпленка поливают клюквенным гарниром. Фаршировать или нет цыпленка - все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Яблоко вполне можно заменить на лимон, киви или даже апельсин.

Ингредиенты

- цыпленок	1 шт.
- яблоко	1 шт.
- клюква	1/2 стак.
- масло оливковое	3 ст.л.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- куркума	по вкусу
- сок лимонный	2 ст.л.
- масло сливочное	20 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить цыпленка. Промыть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Яблоко помыть и разрезать на дольки небольшого размера.

3. Для маринада вам потребуется оливковое масло соль, перец черный, куркума и две столовые ложки лимонного сока.

4. В брюшко цыпленка вложить яблоки, столько, сколько поместится.

5. Ножки связать бечевкой.

6. Цыпленка хорошо смазать маринадом.

7. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить сахар и клюкву. Уваривать клюквенный гарнир 5-7 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

8. Цыпленка переложить в форму для запекания. Слегка полить клюквенным гарниром, а остатки выложить в форму. Духовку разогреть до 180 градусов. Первые 30 минут в режиме конвенция, следующие 30 минут в режиме гриль.