1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Цыпленок табака в духовке

Цыпленок табака в духовке

  • 

Цыпленок табака в духовке

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:40
Кухня
грузинская
Число порций
2

Цыпленок табака - очень популярное и вкусное блюдо, принадлежащее грузинской кухне. Обычно цыпленка жарят на специальной сковороде с двух сторон, придавливая, отчего корочка у цыпленка получается зажаристой и немного хрустящей, а мясо - нежным и сочным. Я предлагаю приготовить цыпленка табака в духовке - это более диетический вариант, а вкус, цвет и сочность остаются такими же, как и при жарке. Попробуйте, цыпленка табака можно подать на ужин, на праздничный стол, взять с собой на природу - очень вкусно.

Ингредиенты

- цыпленок 800 г
- аджика 3 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- приправа для курицы 1 ч.л.
- перец чили молотый по вкусу
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- соль по вкусу
- петрушка 2 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- сок лимонный 1/2 ч.л.
- вода 30 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Цыпленка хорошо вымыть, удалить ненужную шкуру в районе шеи, разрубить его с нижней стороны вдоль так, чтобы тушка как бы стала плоской.
Шаг 1
2. Цыпленка перевернуть, по костям отбить молоточком, тушку посолить.
Шаг 2
3. К грузинской аджике добавить сметану, приправу, перец молотый чили и черный перец.
Шаг 3
4. Соус тщательно перемешать.
Шаг 4
5. Щедро смазать всего цыпленка подготовленным соусом, выложить его спинкой вверх в форму для запекания, застеленную фольгой или пергаментом или разместить на противне. Отправить цыпленка в разогретую духовку, запекать его около 1 часа при температуре 180-190 гр.
Шаг 5
6. Приготовить соус для смазывания: петрушку измельчить, добавить рубленный чеснок, влить воду и лимонный сок, добавить щепотку соли, все перемешать.
Шаг 6
7. Цыпленка вынуть из духовки, он должен стать бронзового цвета.
Шаг 7
8. Хорошенько смазать горячего цыпленка чесночным соусом, накрыть фольгой или крышкой и оставить на 10 мин. Подать цыпленка табака теплым к столу, аромат блюда неимоверный. Приятного аппетита.
Шаг 8

Видео