Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:00
Время подготовки
0:40
Число порций
2
Цыпленок табака - очень популярное и вкусное блюдо, принадлежащее грузинской кухне. Обычно цыпленка жарят на специальной сковороде с двух сторон, придавливая, отчего корочка у цыпленка получается зажаристой и немного хрустящей, а мясо - нежным и сочным. Я предлагаю приготовить цыпленка табака в духовке - это более диетический вариант, а вкус, цвет и сочность остаются такими же, как и при жарке. Попробуйте, цыпленка табака можно подать на ужин, на праздничный стол, взять с собой на природу - очень вкусно.
Ингредиенты
| - цыпленок | 800 г |
| - аджика | 3 ст.л. |
| - сметана | 2 ст.л. |
| - приправа для курицы | 1 ч.л. |
| - перец чили молотый | по вкусу |
| - перец черный молотый | 1/2 ч.л. |
| - соль | по вкусу |
| - петрушка | 2 ст.л. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - сок лимонный | 1/2 ч.л. |
| - вода | 30 мл |
Коллекции рецепта
10
рецептов 
Запеченная курица
рецептов
49
рецептов 
Грузинская кухня
рецептов
72
рецепта 
Вторые блюда из курицы в духовке
рецепта
110
рецептов 
Горячие блюда на Новый год и Рождество 2022
рецептов
122
рецепта 
Праздничное пасхальное меню
рецепта
154
рецепта 
Праздничные горячие блюда
рецепта
185
рецептов 
Вторые блюда из курицы
рецептов
332
рецепта 
Вторые блюда в духовке
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Цыпленка хорошо вымыть, удалить ненужную шкуру в районе шеи, разрубить его с нижней стороны вдоль так, чтобы тушка как бы стала плоской.
2. Цыпленка перевернуть, по костям отбить молоточком, тушку посолить.
3. К грузинской аджике добавить сметану, приправу, перец молотый чили и черный перец.
4. Соус тщательно перемешать.
5. Щедро смазать всего цыпленка подготовленным соусом, выложить его спинкой вверх в форму для запекания, застеленную фольгой или пергаментом или разместить на противне. Отправить цыпленка в разогретую духовку, запекать его около 1 часа при температуре 180-190 гр.
6. Приготовить соус для смазывания: петрушку измельчить, добавить рубленный чеснок, влить воду и лимонный сок, добавить щепотку соли, все перемешать.
7. Цыпленка вынуть из духовки, он должен стать бронзового цвета.
8. Хорошенько смазать горячего цыпленка чесночным соусом, накрыть фольгой или крышкой и оставить на 10 мин. Подать цыпленка табака теплым к столу, аромат блюда неимоверный. Приятного аппетита.
Видео
Похожие рецепты
Отзывы
- 30.12.2018
Коронный рецепт моей мамы, и я готовлю. Очень вкусно. Важно выбрать для того молодого домашнего петушка. В этом случае мясо получится нежное и с натуральным вкусом курятины.
- 01.11.2018
Как же давно я не готовила цыпленка табака, а все потому что в магазине цыплята стали редкостью, только куры огромные. Очень люблю это блюдо.
- 07.03.2018
Правильно кто-то додумался расплющивать цыпленка. Так же он получается гораздо вкусней, потому что весь в приправах!