Свекольные блинчики с сыром и зеленью

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:35

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

0:10

Кухня

русская

Число порций

Оладьи, блины, блинчики - одно из самых популярных блюд во многих странах, но особенно его любят у нас. Предлагаю вам приготовить не просто блинчики, а необычные - свекольные, с начинкой из сыра и зелени. Подать эти блинчики можно в качестве закуски на любой праздничный стол и в виде рулетиков выглядят они очень красиво и эффектно. Вкус этого блюда потрясающий. Чуть сладковатые от свеклы, с ароматом чеснока блинчики и сырная начинка - сочетание замечательное. Попробуйте обязательно, эта блинная закуска придется по душе вам, вашим родным и гостям.

Ингредиенты

- молоко	120 мл
- свекла	120 г
- мука пшеничная	90 г
- яйцо	1 шт.
- чеснок	1 зуб.
- масло растительное	2 ст.л.
- соль	1/3 ч.л.
- сыр плавленый	100 г
- сметана	2 ст.л.
- майонез	1 ст.л.
- перец черный молотый	по вкусу
- петрушка	2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Свеклу сахарную, насыщенного цвета следует предварительно отварить и остудить. Далее, в чашу блендера поместить очищенную и порезанную кусочками вареную свеклу, влить молоко, добавить яйцо, порезанный чеснок, соль, масло растительное.

2. Взбить все это блендером до однородности, после чего всыпать муку и еще раз взбить.

3. Получится свекольное блинное тесто, которое будет довольно густым.

4. На сухой сковороде пожарить обычным способом блины, разравнивая тесто по сковороде ложкой. Время жарки - по 1-2 мин. с каждой стороны, не пережаривайте, чтобы остался красивый цвет.

5. Плавленный сыр натереть, добавить к нему сметану и немного майонеза, поперчить по вкусу.

6. Добавить измельченную петрушку - зелень и все перемешать. Сырной массой смазать каждый свекольный блинчик.

7. Свернуть все блинчики в трубочки поплотнее.

8. Перед подачей порезать свекольные блинчики с сырной начинкой рулетиками, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать вкусную закуску к столу. Приятного аппетита.