Шницель куриный

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:10

Число порций

Шницель из курицы - это тонкий поджаристый пласт мяса, жареный во фритюре. Происходит это слово из немецкого языка и в переводе означает - резать, нарезать. Шницель в отличие от эскалопа готовится в панировке, мясо может быть отбитым, а может и не отбиваться. Но обязательно должно быть поджаристым, в этом характерная особенность шницеля. Сегодня я приготовлю куриный шницель в панировке из яйца с молоком и муки.

Ингредиенты

- филе куриное	1 шт.
- яйцо	1 шт.
- перец черный молотый	по вкусу
- соль	по вкусу
- молоко	1 ст.л.
- мука пшеничная	1 1/2 ст.л.
- масло растительное	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Вот что нам понадобится: куриное филе, яйцо, совсем немного молока, соль, мука, перец, масло для поджаривания.

2. А готовить шницель очень просто. Куриное филе разрезаем вдоль на два пласта.

3. Каждый пласт немного отбиваем. Это не отбивная, поэтому отбивать можно не слишком сильно.

4. Солим и перчим наше мясо с двух сторон.

5. Приготовим льезон из яйца и молока. Посолим его и слегка поперчим.

6. Перемешаем. В этот льезон обмакиваем пласт мяса.

7. Из льезона пласт мяса быстро перемещаем в муку. Обваливаем в мучной панировке с двух сторон.

8. Сковороду с маслом заранее разогреваем. На разогретое масло сразу же выкладываем наш будущий шницель. Поджариваем несколько минут с каждой стороны до образования поджаристой корочки.