Жюльен из куриной печени с шампиньонами

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:15

Автор

ElenaM

Время подготовки

0:05

Число порций

Для любителей субпродуктов хочу предложить попробовать приготовить замечательную горячую закуску - жюльен из куриной печени с шампиньонами. Приготовление этого блюда занимает немного времени, а продукты для нее практически всегда найдутся в холодильнике. Эта порционная закуска отлично подойдет для девичника или для романтического ужина. Сливки лучше использовать 20%-й жирности, чтоб не свернулись.

Ингредиенты

- печень куриная	500 г
- сыр твердый	80 г
- сливки	300 мл
- лук репчатый	2 шт.
- масло растительное	3 ст.л.
- шампиньоны	10 шт.
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	1 щеп.
- майоран	1 щеп.
- петрушка	по вкусу
- лавровый лист	1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук очистить. Порезать кубиками.

2. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук на небольшом огне, до легкого золотистого цвета.

3. Добавить порезанные небольшими ломтиками шампиньоны. Обжарить.

4. Куриную печень промыть. Нарезать небольшими кусочками.

5. Добавить печень к луку и грибам.

6. Когда печень изменит цвет, посолить, поперчить, посыпать сушеным майораном.

7. Ввести сливки. Дать закипеть. Далее, готовить 4 минуты на небольшом огне.

8. Добавить лавровый лист. Далее, готовить еще 4 минуты на небольшом огне. Если время приготовления увеличить, то нежной и мягкой печени не получится, этот продукт не терпит длительной термической обработки.