1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Запеканка с брюссельской капустой

Запеканка с брюссельской капустой

  • 

Запеканка с брюссельской капустой

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
annabel

Предлагаю приготовить вкусную запеканку с брюссельской капустой. Свежая брюссельская капуста сладковата на вкус, а при запекании сохраняет цвет и форму. Запеканка с ней смотрится интересно и красиво. Брюссельская капуста в запеканке хорошо сочетается с различными видами мясного фарша: из говядины, курицы, индейки. Ее можно смешивать с другими видами капусты: цветной, брокколи. И дополнять отварным рисом, макаронами или картофелем. Сегодня запечем брюссельскую капусту с мясными шариками из индюшиного фарша и картофельным пюре.

Ингредиенты

- капуста брюссельская 600 г
- филе грудки индейки 600 г
- картофель 600 г
- молоко 1 стак.
- лук репчатый 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- сыр твердый 60 г
- масло сливочное 60 г
- паприка молотая 2 ч.л.
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Филе индейки и лук порезать на небольшие кусочки. Измельчить блендером или мясорубкой в фарш.
Шаг 1
2. Добавить к фаршу молотую паприку, посолить по вкусу.
Шаг 2
3. Вымесить фарш руками до однородного цвета. Увлажнить руки, скатать шарики размером с кочанчики брюссельской капусты.
Шаг 3
4. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 4
5. Капусту надрезать крест-накрест у основания. Отварить в кипящей воде 8-10 минут. Остудить.
Шаг 5
6. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить отвар. Добавить сливочное масло и горячее молоко. Пюрировать. Добавить яйцо. Перемешать. Пюре должно быть немного жидковатым.
Шаг 6
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Нижним слоем выложить кочанчики брюссельской капусты и мясные фрикадельки.
Шаг 7
8. Верхним слоем выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром.
Шаг 8
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов 20 минут. Чтобы верх подрумянился, нужно еще пару минут подержать при 220 градусах.
Шаг 9
10. Запеканка с брюссельской капустой готова. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита
Шаг 10

Видео