1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Закуска из кабачков с орехами

Закуска из кабачков с орехами

  • 

Закуска из кабачков с орехами

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
1:20
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
грузинская
Число порций
2

В магазинах и на рынках уже стали появляться кабачки, из которых можно приготовить множество замечательных блюд. Хочу предложить вам рецепт грузинской закуски из кабачков с добавлением грецких орехов и чеснока. Эту вкуснейшую закуску можно подать к мясу или рыбе, можно взять с собой на природу. Я готовила кабачки в достаточно остром варианте, вы кладите перец чили по своему вкусу или не добавляйте его вообще. Закуска невероятно вкусная, ароматная, пикантная, соответствует вкусу именно грузинской кухни. Такие кабачки обязательно понравится и вам, и вашим близким, попробуйте. Кабачки для этого блюда нужно выбирать небольшие и молоденькие.

Ингредиенты

- кабачок 2 шт.
- орехи грецкие 1/3 стак.
- чеснок 2 зуб.
- перец чили 1/4 шт.
- петрушка 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное 3 ст.л.
- приправа хмели-сунели 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Кабачки порезать средними кубиками.
Шаг 1
2. Зелень петрушки измельчить, добавить порезанный мелко перец чили и порезанный тонкими кусочками или кружочками чеснок.
Шаг 2
3. Добавить рубленные, только не мелко, ядрышки грецких орехов, все перемешать.
Шаг 3
4. Кабачки обжарить на сильном огне, на растительном масле, при постоянном перемешивании, до небольшой румяности. Это займет у вас мин. 5-6.
Шаг 4
5. Горячие кабачки смешать со смесью орехов, чеснока, чили и зелени. Посолить все по вкусу, посыпать хмели-сунели и перцем свежемолотым черным. Все еще раз перемешать и дать закуске остыть.
Шаг 5
6. Затем, дать кабачкам настояться и пропитаться специями и чесноком в течение часа в холодильнике. Подать закуску к столу. Приятного аппетита.
Шаг 6