1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Паста Карбонара с беконом и яйцом

Паста Карбонара с беконом и яйцом

  • 

Паста Карбонара с беконом и яйцом

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
Natalia
Время подготовки
0:05
Кухня
итальянская
Число порций
2

Паста Карбонара довольно популярное блюдо в Италии. Если говорить о классическом рецепте, то паста Карбонара готовится без добавления сливок. Пасту заправляют соусом из желтков и сыра. Мне нравится вариант пасты со сливками, поэтому предлагаю приготовить это блюдо по моему рецепту с добалением бекона и яйца. Из этого количества ингредиентов получается две порции. Подавать пасту необходимо сразу же после ее приготовления.

Ингредиенты

- спагетти 120 г
- бекон 60 г
- яичный желток 2 шт.
- сыр пармезан 30 г
- чеснок 2 зуб.
- масло оливковое 1 ст.л.
- сливки 70 мл
- соль по вкусу
- вода 1500 мл
- перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Бекон порезать соломкой или на небольшие квадратики.
Шаг 1
2. Нагреть масло и обжарить на нем дольки чеснока в течение 30-40 секунд.
Шаг 2
3. Чеснок достать и добавить бекон. Хорошо его обжарить.
Шаг 3
4. Сыр натереть не мелкой терке. В идеале подойдет пармезан.
Шаг 4
5. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник, они не понадобятся.
Шаг 5
6. Желтки взбить. Добавить сливки и сыр. Соус готов.
Шаг 6
7. Отварить спагетти согласно инструкции (на 100 гр спагетти необходимо 1 литр воды). Откинуть их на дуршлаг. Спагетти выложить на сковороду к бекону.
Шаг 7
8. Сверху добавить сливочный соус и все хорошо перемешать.
Шаг 8
9. Сковороду немедленно же снять с огня, нельзя допускать чтобы желток свернулся. Карбонара с беконом, яйцом и сливками готова. Подавать пасту желательно сразу. Перед подачей можно ее присыпать свежим черным перцем. Приятного Вам аппетита.
Шаг 9