Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
0:20
Время подготовки
0:05
Число порций
2
Паста Карбонара довольно популярное блюдо в Италии. Если говорить о классическом рецепте, то паста Карбонара готовится без добавления сливок. Пасту заправляют соусом из желтков и сыра. Мне нравится вариант пасты со сливками, поэтому предлагаю приготовить это блюдо по моему рецепту с добалением бекона и яйца. Из этого количества ингредиентов получается две порции. Подавать пасту необходимо сразу же после ее приготовления.
Ингредиенты
| - спагетти | 120 г |
| - бекон | 60 г |
| - яичный желток | 2 шт. |
| - сыр пармезан | 30 г |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - масло оливковое | 1 ст.л. |
| - сливки | 70 мл |
| - соль | по вкусу |
| - вода | 1500 мл |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Коллекции рецепта
2
рецепта 
Паста Карбонара
рецепта
35
рецептов 
Итальянская паста
рецептов
85
рецептов 
Вторые блюда из макарон
рецептов
106
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
109
рецептов 
Блюда из макарон
рецептов
302
рецепта 
Европейская кухня
рецепта
887
рецептов 
Рецепты для детей
рецептов
920
рецептов 
Вторые блюда на ужин
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Бекон порезать соломкой или на небольшие квадратики.
2. Нагреть масло и обжарить на нем дольки чеснока в течение 30-40 секунд.
3. Чеснок достать и добавить бекон. Хорошо его обжарить.
4. Сыр натереть не мелкой терке. В идеале подойдет пармезан.
5. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник, они не понадобятся.
6. Желтки взбить. Добавить сливки и сыр. Соус готов.
7. Отварить спагетти согласно инструкции (на 100 гр спагетти необходимо 1 литр воды). Откинуть их на дуршлаг. Спагетти выложить на сковороду к бекону.
8. Сверху добавить сливочный соус и все хорошо перемешать.
9. Сковороду немедленно же снять с огня, нельзя допускать чтобы желток свернулся. Карбонара с беконом, яйцом и сливками готова. Подавать пасту желательно сразу. Перед подачей можно ее присыпать свежим черным перцем. Приятного Вам аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 13.06.2018
Вместо бекона взяла мякоть свинины, так как не очень люблю жирное, получилось тоже весьма неплохо.
