Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
Паста карбонара - вкуснейшее итальянское блюдо, которое в наше время имеет множество вариаций. Карбонара в переводе с итальянского обозначает "уголь" и по одной из версий это блюдо было традиционным для угольщиков. Предлагаю попробовать пасту карбонара с грибами, которая получается необычайно нежной, сытной и конечно же, вкусной. Готовится блюдо просто и быстро, понравится такая паста и вам, и всем вашим родным.
Ингредиенты
| - спагетти | 200 г |
| - шампиньоны | 150 г |
| - сливки | 100 мл |
| - яичный желток | 2 шт. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - сыр твердый | 40 г |
| - масло оливковое | 3 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Спагетти отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Обязательно спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы. Откинуть их на дуршлаг.
2. В сковороду влить оливковое масло, добавить порезанный пластинами чеснок, прогреть его.
3. Добавить порезанные пластинами или произвольными кусочками грибы.
4. Обжарить грибы до готовности (около 5-7 мин.).
5. Сырые желтки взбить со сливками (сливки лучше взять пожирнее).
6. В сковороду, к грибам, добавить отваренные спагетти, все перемешать и прогреть. Влить яичную смесь.
7. Блюдо посолить. Перемешивая, прогревать пасту с грибами до тех пор, пока не свернется яичная смесь. Далее, добавить тертый сыр ( в идеале - пармезан).
8. Все перемешать и еще немного прогреть на небольшом огне (до расплавления сыра). Все, замечательная паста карбонара, которая была приготовленная с грибами готова. При подаче посыпать блюдо черным свежемолотым перцем. Приятного аппетита.
