Войти через Вконтакте
-
-
Кухня
итальянская Число порций
3
Коллекции рецепта
111
рецептов 
Итальянская паста
рецептов
111
рецептов 
Вторые блюда из макарон
рецептов
133
рецепта 
Итальянская кухня
рецепта
148
рецептов 
Блюда из макарон
рецептов
Для любителей пасты хочу предложить несколько необычный вариант этого блюда - спагетти с филе страуса в сырном соусе. Мясо страуса не часто бывает на наших столах, но попробовать его очень рекомендую. По вкусу это диетическое мясо напоминает отличную телятину, не требует долгого приготовления и много специй. Для приготовления соуса, я использовала сливки 20% жирности.
Ингредиенты
| - филе страуса | 300 г |
| - спагетти | 300 г |
| - сыр плавленый | 150 г |
| - сливки | 200 мл |
| - масло оливковое | 3 ст.л. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - укроп | 30 г |
| - паприка молотая | 2 щеп. |
| - базилик свежий | 2 щеп. |
| - чеснок | 1 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Сварить спагетти. Степень готовности - аль денте. Откинуть на дуршлаг.
2. Пока готовятся спагетти, займемся приготовлением филе страуса и соуса. Филе страуса порезать небольшими кусочками.
3. Посыпать солью и молотым черным перцем.
4. В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить мясо страуса.
5. Обжарить до легкой румяности. Не пересушить.
6. Сливки подогреть. Добавить мягкий плавленый сыр. Тщательно размешать.
7. Влить смесь сыра и сливок в сковороду с мясом страуса. Дать закипеть. Добавить молотую паприку, черный перец, сушеные чеснок и базилик. Посолить по вкусу. Уменьшить огонь до среднего.
8. Уварить соус до средней густоты.
9. Добавить в сковороду спагетти.
10. Перемешать. Посыпать порезанной зеленью укропа. Прогреть 1 минуту.
11. Приятного аппетита.
Отзывы
- 02.10.2017
Полностью согласна насчет вкуса - как молодая телятина, за счет "диетичности" очень хорошо сочетается со сливками и сыром. Я люблю сверху к укропу еще добавлять немного зеленого лука.
