Яичная домашняя лапша (разных цветов)

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Кухня

итальянская

Время готовки

0:30

Время подготовки

0:10

Число порций

Домашняя лапша приготовленная на домашних яйцах своими руками имеет необыкновенный вкус. В приготовлении нет ничего сложного и хочется иногда побаловать своих родных. Готовую лапшу можно просто сварить и добавить соус, можно приготовить суп с лапшой. Также можно экспериментировать с цветом и вкусом лапши. Я предлагаю несколько вариантов на ваш выбор: классическую желтую яичную лапшу с куркумой, зеленую лапшу в крапинку со шпинатом, темно-красную со свекольным соком, пикантную домашнюю лапшу с чесноком, ярко-зеленую ароматную с соком петрушки, красивую красную с томатной пастой, нежную оранжевую с тыквенным пюре, сладкую шоколадную с какао. Хранить домашнюю лапшу в стеклянной баночке.

Ингредиенты

- мука пшеничная	100 г
- яйцо	1 шт.
- соль	1 щеп.
- куркума	1/2 ч.л.
- масло растительное	1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Яйцо взбить с солью.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Яйцо взбить с солью.

2. Добавить просеянную муку и куркуму.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Добавить просеянную муку и куркуму.

3. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

4. Раскатать тесто в небольшой пласт и смазать маслом.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Раскатать тесто в небольшой пласт и смазать маслом.

5. Раскатать тесто толщиной 1-3 мм.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Раскатать тесто толщиной 1-3 мм.

6. Нарезать тесто ножом на полоски, шириной 0,5 см.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Нарезать тесто ножом на полоски, шириной 0,5 см.

7. Разложить лапшу на противень, присыпанный мукой, и оставить до полного высыхания.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Разложить лапшу на противень, присыпанный мукой, и оставить до полного высыхания.

8. Лапша с пюре из шпината. Шпинат (125 г) отварить 2 минуты, опустить в ледяную воду, просушить и протереть через сито. Добавить пюре шпината в тесто.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Лапша с пюре из шпината. Шпинат (125 г) отварить 2 минуты, опустить в ледяную воду, просушить и протереть через сито. Добавить пюре шпината в тесто.

9. Лапша с соком свеклы. Одну свеклу отварить до готовности и натереть на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки натертой свеклы в тесто и перемешать.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Лапша с соком свеклы. Одну свеклу отварить до готовности и натереть на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки натертой свеклы в тесто и перемешать.

10. Лапша с чесноком. Добавить в тесто выдавленный через пресс чеснок (3 зубчика).

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Лапша с чесноком. Добавить в тесто выдавленный через пресс чеснок (3 зубчика).

11. Лапша с соком петрушки. Петрушку (1 пучок) вымыть, просушить и прокрутить на мясорубке. Сок петрушки процедить через ситечко и добавить в тесто.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Лапша с соком петрушки. Петрушку (1 пучок) вымыть, просушить и прокрутить на мясорубке. Сок петрушки процедить через ситечко и добавить в тесто.

12. Лапша с томатной пастой. Добавить в тесто 3 столовые ложки томатной пасты.

Как приготовить: яичная домашняя лапша (разных цветов). Лапша с томатной пастой. Добавить в тесто 3 столовые ложки томатной пасты.

13. Лапша с тыквенным пюре. Тыкву (50 г) натереть на мелкой терке, поставить в микроволновку на 5 минут, на третей минуте перемешать. Отжать через марлю тыквенную кашицу и добавить в тесто.