Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
135
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
Домашняя лапша приготовленная на домашних яйцах своими руками имеет необыкновенный вкус. В приготовлении нет ничего сложного и хочется иногда побаловать своих родных. Готовую лапшу можно просто сварить и добавить соус, можно приготовить суп с лапшой. Также можно экспериментировать с цветом и вкусом лапши. Я предлагаю несколько вариантов на ваш выбор: классическую желтую яичную лапшу с куркумой, зеленую лапшу в крапинку со шпинатом, темно-красную со свекольным соком, пикантную домашнюю лапшу с чесноком, ярко-зеленую ароматную с соком петрушки, красивую красную с томатной пастой, нежную оранжевую с тыквенным пюре, сладкую шоколадную с какао. Хранить домашнюю лапшу в стеклянной баночке.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 100 г |
| - яйцо | 1 шт. |
| - соль | 1 щеп. |
| - куркума | 1/2 ч.л. |
| - масло растительное | 1 ч.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Яйцо взбить с солью.
2. Добавить просеянную муку и куркуму.
3. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
4. Раскатать тесто в небольшой пласт и смазать маслом.
5. Раскатать тесто толщиной 1-3 мм.
6. Нарезать тесто ножом на полоски, шириной 0,5 см.
7. Разложить лапшу на противень, присыпанный мукой, и оставить до полного высыхания.
8. Лапша с пюре из шпината. Шпинат (125 г) отварить 2 минуты, опустить в ледяную воду, просушить и протереть через сито. Добавить пюре шпината в тесто.
9. Лапша с соком свеклы. Одну свеклу отварить до готовности и натереть на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки натертой свеклы в тесто и перемешать.
10. Лапша с чесноком. Добавить в тесто выдавленный через пресс чеснок (3 зубчика).
11. Лапша с соком петрушки. Петрушку (1 пучок) вымыть, просушить и прокрутить на мясорубке. Сок петрушки процедить через ситечко и добавить в тесто.
12. Лапша с томатной пастой. Добавить в тесто 3 столовые ложки томатной пасты.
13. Лапша с тыквенным пюре. Тыкву (50 г) натереть на мелкой терке, поставить в микроволновку на 5 минут, на третей минуте перемешать. Отжать через марлю тыквенную кашицу и добавить в тесто.
14. Сладкая шоколадная лапша с какао. Добавить в тесто 3 столовые ложки какао-порошка.
Отзывы
- 27.09.2017
Делала не на целых яйцах, а на одних желтках. Принципиальной разницы не заметила, лапша только покрепче получается, более эластичная что ли...
