Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
8:00
Число порций
1
Коллекции рецепта
Способов приготовления огурцов на зиму много. Хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов без стерилизации. Рецепт проверенный, закрываю по нему огурцы уже не первый год. Для меня это самый простой и быстрый способ. Огурчики по этому рецепту получаются очень вкусными и хрустящими. Подавать их можно к любому гарниру, мясу, дичи, да и на закусочку к водочке. Набор специй для маринада можно подобрать любой. По желанию можно добавить листья вишни, смородины и хрена. Я же обхожусь соцветиями укропа и чесноком.
Ингредиенты
| - огурец | 2 кг |
| - чеснок | 6 зуб. |
| - укроп | 5 г |
| - перец черный горошком | 1 ч.л. |
| - лавровый лист | 4 шт. |
| - вода | 2000 мл |
| - соль | 2 ст.л. |
| - сахар | 3 ст.л. |
| - перец чили | 2 шт. |
| - уксус яблочный | 2 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. На 6-8 часов замочить огурцы в прохладной воде. Через три часа воду слить. Огурцы промыть и вновь залить прохладной водой.
2. Почистить чеснок, подготовить черный перец горошком, лавровый лист и зонтики укропа.
3. Через 6 часов достать огурцы, слегка обсушить. Срезать у огурцов попки.
4. Заранее простерилизовать банки. На дно банок выложить по 3 зубчика чеснока, зонтики укропа. Плотно уложить огурцы и перец чили целиком.
5. Для маринада вскипятить воду. На один литр воды вам потребуется 1 столовая ложка соли и 1,5 ст. ложки сахара. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Маринад прокипятить 4-5 минут.
6. Готовый маринад разлить по банкам. Банки закрыть крышками. Через 10 минут маринад слить в кастрюлю, довести до кипения и вновь разлить по банкам. Повторить процедуру 3 раза.
7. На третий раз добавить по 1 столовой ложке яблочного уксуса. Банки закрыть, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Как только банки с огурцами остынут убрать их в прохладное место.
Отзывы
- 08.08.2018
Всегда стерилизую закатки, чтобы исключить неожиданности зимой с взрывоопасными банками. Обязательно попробую сделать по вашему рецепту, но думаю что банки нужно перед закаткой простерилизовать прежде чем заливать маринадом огурцы.
- 09.08.2018
Тут многое зависит от огурцов, если домашние, точно знаешь что без обработки, огурчики хорошо сохраняются. А банки в любом случае надо простерилизовать.
