Огурцы для оливье на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

0:20

Кухня

русская

Число порций

В разгаре сезон заготовок, поэтому предлагаю вам приготовить на зиму огурцы для оливье. Огурчики режутся сразу маленькими кубиками, закатываются в банки и хранятся в доме. Когда вам понадобится сделать оливье или другой салат, вы просто откройте баночку, слейте маринад и добавьте резаные огурчики в салат. Очень удобная заготовка, особенно для тех, у кого мало свободного времени. Огурцы получаются отличными, любые салаты, особенно оливье, с ними очень вкусные. Выход - 3 пол-литровые баночки огурцов.

Ингредиенты

- огурец	2 кг
- чеснок	6 зуб.
- укроп	10 г
- вода	750 мл
- соль	1 ст.л.
- сахар	3 ст.л.
- уксус	12 ч.л.
- лавровый лист	3 шт.
- перец черный горошком	6 шт.
- перец душистый горошком	3 шт.
- кипяток	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. В чистые пол-литровые баночки поместить по пару веточек укропа и по паре зубчиков чеснока.

2. Огурцы помыть, нарезать маленькими кубиками и заполнить ими банки поплотнее. Залить все крутым кипятком, оставить, накрыв банки крышками, на 13-15 мин. Воду слить, залить огурчики снова кипятком еще на 8-10 мин. Эту воду также, слить.

3. Для маринада: 750 мл воды налить в подходящую кастрюлю, добавить 3 ст. ложки сахара, крупную соль (1 ст. ложку), 3 лавровых листика и горошины душистого и черного перцев. Воду закипятить, дать покипеть пару минут.