Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
33
рецепта 
Огурцы на зиму
рецепта
121
рецепт 
Овощи на зиму
рецепт
175
рецептов 
Заготовки на зиму
рецептов
978
рецептов 
Постное меню
рецептов
Уже по названию видно, для чего зимой вам пригодится такая заготовка. Овощное ассорти на зиму "Для оливье", можно использовать, и для приготовления салата, и подать к столу в качестве вкусной закуски. Так что, когда настает сезон молодого горошка, только и успевайте заготовить на зиму баночки с этой вкуснятиной. Готовится ассорти достаточно просто. Если у вас мало опыта или просто бывают неудачи и закрутки взрываются, то эту заготовку можно, на всякий случай, стерилизовать 15 минут, после закипания воды. Хотя и без этого, ассорти стоит спокойно в шкафу или кладовой.
Ингредиенты
| - огурец | 800 г |
| - горошек зеленый | 200 г |
| - чеснок | 4 зуб. |
| - укроп | 2 шт. |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - перец душистый горошком | 10 шт. |
| - вода | 1 л |
| - сахар | 2 ст.л. |
| - соль | 1 ст.л. |
| - уксусная эссенция 70% | 2 ч.л. |
| - лед | 100 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Приготовить лавровый лист, перец душистый горошком. Чеснок почистить.
2. В банки распределить чеснок, лавровые листы, перец горошком.
3. Выложить в банки по веточке укропа.
4. Разложить по банкам огурцы.
5. Горошек промыть. Отварить, после закипания, 5 минут.
6. Откинуть горошек на дуршлаг и сразу выложить его в воду со льдом, на несколько минут.
7. Снова откинуть горошек на дуршлаг и разложить его по банкам. Залить овощи кипятком и оставить минут на 15. Затем воду слить. Так сделать еще два раза.
8. В воду добавить соль и сахар, довести маринад до кипения.
9. Добавить в банки уксус и залить кипящим маринадом.
10. Банки зарыть под ключ, перевернуть и укутать на сутки теплым.
11. Затем убрать баночки в место хранения. Всем легких заготовок!
